Звідки походить страва «Бьорек»?

Страва «Бьорек» — країна походження: Туреччина.

З чого готують страву «Бьорек»?

Тісто юфка (філо), білий сир, петрушка, м’ясний фарш, шпинат, вершкове масло, яйце.

Які алергени містить страва «Бьорек»?

Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них. Містить яйця та продукти з яєць. Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою).

Як вимовляється Бьорек?

Börek (турецька) вимовляється як /bœˈɾek/.

Бьорек

BörekВимова (МФА) /bœˈɾek/

Тонкі шари тіста юфка з начинкою із сиру, м’яса або шпинату, запечені чи смажені; у Туреччині їх продають шматками в спеціалізованих крамницях від самого ранку.

Також відоме як: Бурек · Су бьорек · Сігара бьорек

Алергени й декларації

Містить

Злаки (глютен)

Пшениця

Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них

Яйця

Містить яйця та продукти з яєць

Молоко (включно з лактозою)

Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою)

Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.

Докладно

Що це насправді

Тонкі листи тіста юфка викладають шарами або згортають навколо начинки — солоного сиру, м’ясного фаршу чи шпинату. Бьорек запікають у великій формі й нарізають порціями або формують невеликі рулетики та смажать. Рецепти й форми відрізняються за регіонами та начинкою.

Тонке тісто й помітні шари — характерна особливість бьорека. Начинку загортають так, щоб вона залишалася всередині хрусткого або ніжного тіста.

Як подають

Подають теплим, на сніданок чи як солоний перекус.
Продають шматками в пекарнях і крамницях бьорек.

Як зазначити в меню

Уточніть начинку: часто містить молочні продукти, яйце, м’ясо або глютен.

Типові інгредієнти

Menuella Taste: куштуйте світ разом із друзями

Menuella Taste

Ваш гастрономічний паспорт. Відмічайте кожну страву, яку ви скуштували, отримуйте штамп за кожну країну та діліться з друзями.

Відмітьте страву як скуштовану в Menuella Taste

Поширені запитання

Що таке «Бьорек»?: Тонкі шари тіста юфка з начинкою із сиру, м’яса або шпинату, запечені чи смажені; у Туреччині їх продають шматками в спеціалізованих крамницях від самого ранку.
Звідки походить страва «Бьорек»?: Страва «Бьорек» — країна походження: Туреччина.
З чого готують страву «Бьорек»?: Тісто юфка (філо), білий сир, петрушка, м’ясний фарш, шпинат, вершкове масло, яйце.
Які алергени містить страва «Бьорек»?: Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них. Містить яйця та продукти з яєць. Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою).
Які ще назви має страва «Бьорек»?: Бурек, Су бьорек, Сігара бьорек.
Як вимовляється Бьорек?: Börek (турецька) вимовляється як /bœˈɾek/. Торкніться значка динаміка поруч із назвою, щоб послухати.