Odakle potječe Börek?

Börek — zemlja podrijetla: Turska.

Od čega se sastoji Börek?

Yufka (filo tijesto), bijeli sir, peršin, mljeveno meso, špinat, maslac, jaje.

Koje alergene sadrži Börek?

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu).

Kako se izgovara Börek?

Börek (turski) izgovara se /bœˈɾek/.

Börek

Izgovor (IPA) /bœˈɾek/

Slojevi tankog tijesta yufka s nadjevom od sira, mesa ili špinata, pečeni ili prženi — prodaje se na kriške u turskim börekçijima već od ranog jutra.

Također poznato kao: Burek · Su böreği · Sigara böreği

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica

Jaja

Sadrži jaja i proizvode od jaja

Mlijeko (uključujući laktozu)

Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu)

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Börek je tursko pecivo od tankih listova tijesta yufka, punjenih sirom, mesom ili špinatom. Može se peći u slojevima ili oblikovati u manje komade i pržiti. U Turskoj se često kupuje u specijaliziranim pekarnicama börekçi, nerijetko još za doručak.

Što je to zapravo

Tanko tijesto slaže se ili mota oko nadjeva; za slojevitu inačicu listovi se premazuju uljem ili maslacem. Sirni nadjev često sadržava bijeli sir i peršin, dok druge varijante pune mljevenim mesom ili špinatom. Su böreği najprije se kuha u vodi, zatim slaže i peče, a sigara böreği mota se u tanke cigare i prži.

Börek označava cijelu obitelj peciva, ne jedan jedini oblik. Naziv nadjeva i način pripreme pomažu gostu razumjeti što će dobiti.

Kako se poslužuje

Topao ili sobne temperature, narezan na komade.
Za doručak, kao međuobrok ili dio većeg obroka.
Uz čaj, jogurt ili salatu, ovisno o nadjevu.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite nadjev i je li pecivo pečeno ili prženo.
Istaknite pšenicu, jaja i mliječne proizvode kada su prisutni.
Opišite oblik, primjerice slojeviti, zarolani ili u obliku cigare.

Tipični sastojci

Menuella Taste: okusi svijet s prijateljima

Menuella Taste

Tvoja putovnica za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podijeli ga s prijateljima.

Označi kao kušano u aplikaciji Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Što je Börek?: Slojevi tankog tijesta yufka s nadjevom od sira, mesa ili špinata, pečeni ili prženi — prodaje se na kriške u turskim börekçijima već od ranog jutra.
Odakle potječe Börek?: Börek — zemlja podrijetla: Turska.
Od čega se sastoji Börek?: Yufka (filo tijesto), bijeli sir, peršin, mljeveno meso, špinat, maslac, jaje.
Koje alergene sadrži Börek?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu).
Kako se još naziva Börek?: Burek, Su böreği, Sigara böreği.
Kako se izgovara Börek?: Börek (turski) izgovara se /bœˈɾek/. Dodirnite zvučnik pokraj naziva da biste poslušali.