Börek — țara de origine: Turcia.

Din ce este făcut Börek?

Aluat yufka (filo), brânză albă, pătrunjel, carne tocată, spanac, unt, Ou.

Ce alergeni conține Börek?

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate. Conține ouă și produse derivate. Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză).

Cum se pronunță Börek?

Börek (turcă) se pronunță /bœˈɾek/.

Börek

Pronunție (AFI) /bœˈɾek/

Börek desemnează o familie de plăcinte sărate turcești din foi subțiri de yufka, umplute și coapte sau prăjite; forma contează la fel de mult ca umplutura.

Cunoscut și ca: börek · börek cu brânză · rulouri börek

Alergeni și declarații

Conține

Cereale (gluten)

Grâu

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate

Ouă

Conține ouă și produse derivate

Lapte (inclusiv lactoză)

Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză)

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Börek este numele unei familii de plăcinte sărate turcești făcute din foi subțiri de yufka și umplute cu ingrediente variate. Nu este un singur preparat: forma și felul în care este gătit schimbă textura, astfel că două produse numite börek pot fi foarte diferite.

Ce este de fapt

Foile de yufka se așază în straturi sau se rulează în jurul unei umpluturi de brânză, carne, spanac ori cartof. Börek poate fi copt în tavă, răsucit în spirale sau prăjit în rulouri mici. Umplutura se gătește diferit în funcție de formă, dar foaia subțire, stratificată, definește familia.

Cum se servește

Cald sau la temperatura camerei, în felii ori bucăți individuale.
La micul dejun, ca gustare sau alături de ceai.

Cum îl scrii în meniu

Numește forma și umplutura, nu doar „börek”.
Declară glutenul și lactatele, ouăle ori carnea folosite.
Precizează dacă este copt sau prăjit.

Ingrediente tipice

Menuella Taste: gustă lumea alături de prieteni

Menuella Taste

Pașaportul tău gastronomic. Marchează fiecare fel de mâncare pe care l-ai încercat, colecționează o ștampilă pentru fiecare țară și împărtășește-le cu prietenii.

Marchează-l ca degustat în Menuella Taste

Întrebări frecvente

Ce este Börek?: Börek desemnează o familie de plăcinte sărate turcești din foi subțiri de yufka, umplute și coapte sau prăjite; forma contează la fel de mult ca umplutura.
De unde vine Börek?: Börek — țara de origine: Turcia.
Din ce este făcut Börek?: Aluat yufka (filo), brânză albă, pătrunjel, carne tocată, spanac, unt, Ou.
Ce alergeni conține Börek?: Conține cereale care conțin gluten și produse derivate. Conține ouă și produse derivate. Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză).
Cum se mai numește Börek?: Börek, börek cu brânză, rulouri börek.
Cum se pronunță Börek?: Börek (turcă) se pronunță /bœˈɾek/. Atinge difuzorul de lângă nume ca să asculți.