Hvor kommer Börek fra?

Börek — oprindelsesland: Tyrkiet.

Hvad er Börek lavet af?

Yufka filo dej, hvid ost, persille, hakket kød, spinat, smør, Æg.

Hvilke allergener indeholder Börek?

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder æg og produkter deraf. Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).

Hvordan udtaler man Börek?

Börek (tyrkisk) udtales /bœˈɾek/.

Börek

Udtale (IPA) /bœˈɾek/

Tynde dejlag fyldt med ost, spinat eller kød og bagt eller stegt — en udbredt ret i det tidligere osmanniske køkken.

Også kendt som: Burek · Su böreği · Sigara böreği

Allergener og deklarationer

Indeholder

Korn (gluten)

Hvede

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf

Æg

Indeholder æg og produkter deraf

Mælk (inklusive laktose)

Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose)

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Börek er en familie af retter med tynd dej omkring et salt fyld som ost, spinat eller krydret kød. Den findes i mange former fra Balkan til Tyrkiet og det østlige Middelhav.

Hvad det egentlig er

Yufka- eller filolignende dej lægges lagvis, rulles eller foldes om fyld og bages, steges eller tilberedes i en pande. Ostebörek bruger ofte salt hvidost; spinatversioner kan indeholde urter, mens kødfyld krydres med løg. Form og tilberedning varierer fra region til region.

Börek er en betegnelse for mange lokale udgaver snarere end én fast opskrift. Den kan serveres som morgenmad, snack eller del af et større måltid.

Sådan serveres det

Serveres varm eller lun i stykker, ofte med yoghurt eller te.
Fyldet kan være ost, grønt eller kød.

Sådan skriver du det på kortet

Beskriv fyldet og om börek er bagt eller stegt.
Oplys om hvede, mælk og eventuelt æg.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smag verden sammen med venner

Menuella Taste

Dit madpas. Markér hver ret, du har prøvet, saml et stempel for hvert land, og del det med venner.

Markér den som smagt i Menuella Taste

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Börek?: Tynde dejlag fyldt med ost, spinat eller kød og bagt eller stegt — en udbredt ret i det tidligere osmanniske køkken.
Hvor kommer Börek fra?: Börek — oprindelsesland: Tyrkiet.
Hvad er Börek lavet af?: Yufka filo dej, hvid ost, persille, hakket kød, spinat, smør, Æg.
Hvilke allergener indeholder Börek?: Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder æg og produkter deraf. Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).
Hvad kaldes Börek også?: Burek, Su böreği, Sigara böreği.
Hvordan udtaler man Börek?: Börek (tyrkisk) udtales /bœˈɾek/. Tryk på højttaleren ved navnet for at lytte.