Звідки походить страва «Біррія»?

Страва «Біррія» — країна походження: Мексика.

З чого готують страву «Біррія»?

Яловичина, сушений перець чилі, часник, кумин, лавровий лист.

Як вимовляється Біррія?

Birria (іспанська, Мексика) вимовляється як /ˈbirja/.

Біррія

BirriaВимова (МФА) /ˈbirja/

Яловичина, годинами тушкована в бульйоні із сушеного чилі та спецій до повної ніжності; її подають із власним наваром для вмочування — рагу зі штату Халіско.

Також відоме як: Біррія де рес · Яловиче рагу по-халіськи

Алергени й декларації

У класичному рецепті немає жодного з 14 алергенів ЄС.

Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.

Докладно

Що це насправді

М’ясо повільно тушкують із сушеними перцями чилі, спеціями та ароматною рідиною, доки воно не почне легко розпадатися на волокна. Тривале приготування насичує бульйон м’ясним смаком і прянощами. Його подають поруч окремо або наливають у миску, щоб умочувати шматочки м’яса й коржів.

Навар — повноцінна частина біррії. Це не просто тушковане м’ясо: ароматний консоме подають разом із ним і використовують для вмочування.

Як подають

Подають гарячою з кукурудзяними тортильями, цибулею та кінзою.
М’ясо можна загорнути в тако, а бульйон подати окремо.

Як зазначити в меню

Зазначте яловичину та гострий чилі; гострота залежить від рецепта.

Типові інгредієнти

Menuella Taste: куштуйте світ разом із друзями

Menuella Taste

Ваш гастрономічний паспорт. Відмічайте кожну страву, яку ви скуштували, отримуйте штамп за кожну країну та діліться з друзями.

Відмітьте страву як скуштовану в Menuella Taste

Поширені запитання

Що таке «Біррія»?: Яловичина, годинами тушкована в бульйоні із сушеного чилі та спецій до повної ніжності; її подають із власним наваром для вмочування — рагу зі штату Халіско.
Звідки походить страва «Біррія»?: Страва «Біррія» — країна походження: Мексика.
З чого готують страву «Біррія»?: Яловичина, сушений перець чилі, часник, кумин, лавровий лист.
Які алергени містить страва «Біррія»?: У класичному рецепті немає жодного з 14 алергенів ЄС.
Які ще назви має страва «Біррія»?: Біррія де рес, Яловиче рагу по-халіськи.
Як вимовляється Біррія?: Birria (іспанська, Мексика) вимовляється як /ˈbirja/. Торкніться значка динаміка поруч із назвою, щоб послухати.