Saan nagmula ang Birria?

Birria—bansang pinagmulan: Mexico.

Ano ang mga sangkap ng Birria?

Baka, pinatuyong sili, bawang, kumin, dahon ng laurel.

Paano binibigkas ang Birria?

Binibigkas ang Birria (Mexican na Espanyol) bilang /ˈbirja/.

Birria

Bigkas (IPA) /ˈbirja/

Karne ng baka na ilang oras na nilaga sa sabaw ng pinatuyong sili at pampalasa hanggang madaling himayin, inihahain kasama ng sariling consommé na pansawsaw—nilagang putahe ng Jalisco.

Kilala rin bilang: Birria

Mga allergen at deklarasyon

Wala sa 14 na allergen ng EU ang karaniwang recipe na ito.

Inilalarawan nito ang klasikong recipe para malaman mo kung ano ang dapat itanong. Hindi ito deklarasyon para sa isang partikular na kusina—nagkakaiba ang mga recipe at supplier, at restaurant lang ang makapagsasabi kung ano ang laman ng inihahain nilang putahe.

Nang detalyado

Ang birria ay karne ng baka na ilang oras na nilaga sa sabaw ng pinatuyong sili at pampalasa hanggang madaling himayin. Sinasabayan ito ng sariling consommé para isawsaw. Tradisyonal na kambing ang gamit sa Jalisco tuwing pagdiriwang, samantalang baka ang karaniwang bersiyon ngayon.

Ano ba talaga ito

Mabagal na niluluto ang baka, kadalasan ay hiwang may taba, sa sabaw ng pinainit na pinatuyong sili, bawang, kumin, dahon ng laurel at iba pang pampalasa na ginawang paste. Kapag napakalambot na ng karne at malalim na pula at malinamnam ang sabaw, hinihimay ang karne. Inihahain nang hiwalay sa maliit na mangkok ang consommé.

Hindi dagdag lamang ang consommé: mahalaga sa pagkain ng birria ang pagsawsaw ng karne o taco sa mainit na sabaw.

Paano ito inihahain

Hinihimay sa plato o inilalagay sa taco, may hiwalay na mangkok ng consommé.
May tinadtad na sibuyas, kulantro at hiwa ng kalamansi.
Maaari ring gawing birria taco na isinawsaw sa sabaw at muling pinirito hanggang malutong ang tortilla.

Tukuyin kung kambing o baka ang gamit.
Sabihing hiwalay na inihahain ang consommé para isawsaw, hindi ibinubuhos sa karne.
Banggitin kung taco ang anyo nito.
Ilarawan ang mahabang pagpapakulo bilang bahagi ng paghahanda.

Mga karaniwang sangkap

Menuella Taste: tikman ang mundo kasama ang mga kaibigan

Menuella Taste

Ang iyong food passport. Markahan ang bawat putaheng natikman mo, mangolekta ng selyo para sa bawat bansa, at ibahagi ito sa mga kaibigan.

Markahan bilang natikman sa Menuella Taste

Mga madalas itanong

Ano ang Birria?: Karne ng baka na ilang oras na nilaga sa sabaw ng pinatuyong sili at pampalasa hanggang madaling himayin, inihahain kasama ng sariling consommé na pansawsaw—nilagang putahe ng Jalisco.
Saan nagmula ang Birria?: Birria—bansang pinagmulan: Mexico.
Ano ang mga sangkap ng Birria?: Baka, pinatuyong sili, bawang, kumin, dahon ng laurel.
Anong mga allergen ang nasa Birria?: Wala sa 14 na allergen ng EU ang karaniwang recipe na ito.
Ano pa ang tawag sa Birria?: Birria.
Paano binibigkas ang Birria?: Binibigkas ang Birria (Mexican na Espanyol) bilang /ˈbirja/. I-tap ang speaker sa tabi ng pangalan para marinig.