Mantu — köken ülke: Tacikistan.

Mantu nelerden yapılır?

Buğday unu, kuzu kıyma, soğan, kimyon, karabiber.

Mantu

Tacikistan'dan gelen, kıyma kuzu eti ve soğanla doldurulmuş, kimyon ve karabiberle tatlandırılmış, genellikle ekşi krema veya domates sosuyla servis edilen buharda pişmiş mantı.

Diğer adları: Manty · Мантӯ

Alerjenler ve bildirimler

İçerir

Tahıl (gluten)

Buğday

Tahıl ve gluten içeren ürünler içerir

Bu, klasik tarifi anlatır; neyi soracağınızı bilin diye. Belirli bir mutfak için beyan değildir — tarifler ve tedarikçiler değişir, servis edilen yemekte ne olduğunu yalnızca restoran bilir.

Ayrıntılar

Mantu, ince hamura sarılıp buharda pişirilen, kıyma kuzu eti ve soğanla hazırlanmış bir Tacik mantısıdır. Özbekistan'da da yapılır; Tacikçe yazılışı Мантӯ şeklindedir.

Mantu, Orta Asya'da yaygın olan, buharda pişirilen iç harçlı hamur işlerinin ailesine aittir ve genellikle ana yemek olarak yenir. İçinin büyük kısmı kuzu eti olduğu için lezzetin çoğunu et taşır; aşçı kimyon ve karabiberle tatlandırır. Yiyenler genellikle bir kaşık ekşi krema ya da domates sosu ekler.

Aslında nedir

Un, düz bir hamura yoğrulur ve ince açılır. Her yuvarlak hamurun içine kıyma kuzu eti ve soğan konur, kimyon ve karabiberle tatlandırılır, ardından bir paket gibi kapatılır. Mantular, hamur iyice pişip iç harç sıcak ve suyu kalmış olana kadar buharda pişirilir. Hamur sade olduğu için tadı asıl iç harçtan gelir.

Nasıl servis edilir

Buhar makinesinden çıkar çıkmaz, sıcak olarak; porsiyonda birkaç adet birlikte.
Üzerine gezdirilmiş ya da yanında ayrıca sunulmuş ekşi krema veya domates sosuyla.
Snack değil ana yemek olarak; mutfakta varsa ekmek ya da salata eşliğinde.

Menüye nasıl yazılır

İçini kıyma kuzu eti ve soğan olarak belirtin, böylece misafirler etin türünü bilsin.
Hamurda un bulunduğu için buğday alerjenini işaretleyin.
Yanında ekşi krema sunuluyorsa süt alerjenini işaretleyin. Yanındaki sosun ekşi krema mı domates mi olduğunu yazın, çünkü ikisi farklıdır.
Bir porsiyonun kaç adetten oluştuğunu belirtin.

Tipik malzemeler

Menuella ile menünüze ekleyin

Sıkça sorulan sorular

Mantu nedir?: Tacikistan'dan gelen, kıyma kuzu eti ve soğanla doldurulmuş, kimyon ve karabiberle tatlandırılmış, genellikle ekşi krema veya domates sosuyla servis edilen buharda pişmiş mantı.
Mantu nereden gelir?: Mantu — köken ülke: Tacikistan.
Mantu nelerden yapılır?: Buğday unu, kuzu kıyma, soğan, kimyon, karabiber.
Mantu hangi alerjenleri içerir?: Tahıl ve gluten içeren ürünler içerir.
Mantu başka hangi adlarla bilinir?: Manty, Мантӯ.