No kurienes cēlies Mantu?

Mantu — izcelsmes valsts: Tadžikistāna.

No kā gatavots Mantu?

Kviešu milti, maltā jēra gaļa, sīpols, ķimenes, melnie pipari.

Mantu

Tadžikijā tradicionāli gatavoti tvaicēti pelmeņi ar malto jēra gaļu un sīpoliem, garšoti ar ķimenēm un melnajiem pipariem, parasti pasniegti ar skābo krējumu vai tomātu mērci.

Pazīstams arī kā: Manty · Мантӯ

Alergēni un deklarācijas

Satur

Graudaugi (glutēns)

Kvieši

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Mantu ir tadžiku pelmenis ar malto jēra gaļu un sīpoliem, ietīts plānā mīklā un tvaicēts. To gatavo arī Uzbekistānā, bet tadžiku valodā nosaukums rakstīts kā Мантӯ.

Mantu pieder tvaicētu, pildītu pelmeņu saimei, kas izplatīta visā Centrālāzijā, un parasti to ēd kā pamatēdienu. Pildījums galvenokārt ir jēra gaļa, tāpēc garšu lielākoties nosaka gaļa, un pavārs to garšo ar ķimenēm un melnajiem pipariem. Ēdāji bieži pievieno karoti skābā krējuma vai tomātu mērces.

Kas tas patiesībā ir

Kviešu milti sajaukti vienkāršā mīklā un izrullēti plāni. Katrs apaļais mīklas gabaliņš piepildīts ar malto jēra gaļu un sīpoliem, garšots ar ķimenēm un melnajiem pipariem un saspiests kā paciņa. Pelmeņus tvaicē, līdz mīkla ir pilnībā izcepusies, bet pildījums karsts un sulīgs. Mīkla ir vienkārša, tāpēc garšu nodrošina pildījums.

Kā to pasniedz

Karsti, tieši no tvaika katla, pa vairākiem pelmeņiem porcijā.
Ar skābo krējumu vai tomātu mērci, kas vai nu uzliets virsū, vai pasniegts blakus.
Kā pamatēdienu, nevis uzkodu, ar maizi vai salātiem, ja virtuve tos piedāvā.

Kā to norādīt ēdienkartē

Norādiet pildījumu kā malto jēra gaļu un sīpolus, lai viesi zina, kāda gaļa ir iekšā.
Atzīmējiet kviešus, jo tie ir mīklā.
Ja pasniedz skābo krējumu, atzīmējiet pienu. Nosauciet mērci, kas pievienota: skābais krējums vai tomāti, jo tie atšķiras.
Norādiet, cik gabaliņu veido vienu porciju.

Tipiskās sastāvdaļas

Pievienojiet to savai ēdienkartei ar Menuella

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Mantu?: Tadžikijā tradicionāli gatavoti tvaicēti pelmeņi ar malto jēra gaļu un sīpoliem, garšoti ar ķimenēm un melnajiem pipariem, parasti pasniegti ar skābo krējumu vai tomātu mērci.
No kurienes cēlies Mantu?: Mantu — izcelsmes valsts: Tadžikistāna.
No kā gatavots Mantu?: Kviešu milti, maltā jēra gaļa, sīpols, ķimenes, melnie pipari.
Kādus alergēnus satur Mantu?: Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus.
Kā vēl dēvē Mantu?: Manty, Мантӯ.