Kust Mantu pärit on?

Mantu – päritoluriik: Tadžikistan.

Millest Mantu koosneb?

Nisujahu, hakk-lambaliha, sibul, vürtsköömen, must pipar.

Mantu

Tadžikistanist pärit aurutatud pelmeenid hakkliha ja sibulaga, maitsestatud köömnete ja musta pipraga, tavaliselt serveeritakse hapukoore või tomatikastmega.

Tuntud ka kui: Manty · Мантӯ

Allergeenid ja deklaratsioonid

Sisaldab

Teraviljad (gluteen)

Nisu

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Mantu on tadžiki pelmeen hakkliha ja sibulaga, mis on mähitud õhukesse tainasse ja aurutatud. Seda valmistatakse ka Usbekistanis ning tadžikeelne nimi kirjutatakse Мантӯ.

Mantu kuulub Kesk-Aasias levinud aurutatud täidisega pelmeenide hulka ja seda süüakse tavaliselt põhiroana. Täidis koosneb peamiselt lambalihast, seega kannab liha suurema osa maitsest ning kokk maitsestab seda köömnete ja musta pipraga. Söövad inimesed lisavad sageli lusikatäie hapukoort või tomatikastet.

Mis see tegelikult on

Nisujahu segatakse lihtsaks taignaks ja rullitakse õhukeseks. Iga ring täidetakse hakkliha ja sibulaga, maitsestatakse köömnete ja musta pipraga ning nipitakse kokku pakikeseks. Pelmeene aurutatakse, kuni tainas on läbi küpsenud ja täidis kuum ja mahlane. Tainas on lihtne, seega tuleb maitse täidisest.

Kuidas seda serveeritakse

Kuum, otse aurutist, portsjonis mitu pelmeeni.
Hapukoore või tomatikastmega, kas peale valatuna või eraldi serveerituna.
Põhiroana, mitte suupistena, koos leiva või salatiga, kui köök neid pakub.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Nimeta täidis hakkliha ja sibulana, et külalised teaksid liha kohta.
Märgi üles nisu, mis on taignas.
Kui serveeritakse hapukoort, märgi üles piim. Nimeta kaasnev kaste, hapukoor või tomat, sest need erinevad.
Too välja, mitu tükki moodustab ühe portsjoni.

Tüüpilised koostisosad

Pange see oma menüüsse Menuellaga

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Mantu?: Tadžikistanist pärit aurutatud pelmeenid hakkliha ja sibulaga, maitsestatud köömnete ja musta pipraga, tavaliselt serveeritakse hapukoore või tomatikastmega.
Kust Mantu pärit on?: Mantu – päritoluriik: Tadžikistan.
Millest Mantu koosneb?: Nisujahu, hakk-lambaliha, sibul, vürtsköömen, must pipar.
Milliseid allergeene sisaldab Mantu?: Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid.
Mis veel on Mantu nimi?: Manty, Мантӯ.