Kaya tost

Kaya tost je prženi hleb namazan puterom i kajom, slatkim džemom od kokosovog mleka, jaja i šećera, koji se u Singapuru i Maleziji jede za doručak.

Kaya tost je obavezan doručak u kafićima Singapura, gde se služi s jajima i toplim pićem rano ujutru. I Malezija jede isti doručak, a obe zemlje dele ovo jelo, pa tačno poreklo nije utvrđeno.

Šta je zapravo

Dve kriške belog hleba se isprže, često na žaru, zatim se namažu puterom i kajom i spoje kao sendvič. Kaya je gusta, slatka namaz koji se pravi kuvanjem kokosovog mleka, jaja i šećera polako dok ne ugusne. Često se aromatizuje listom pandana, zbog čega dobija zelenu boju.

Kaya tost ne sadrži meso ni ribu. Doručak uz njega čine tost, dva polukuvana jaja začinjena tamnim sojinim sosom i belim biberom, i šolja kafe ili čaja. Gosti jedu jaja kašikom iz male činije i umaču tost u njih.

Kako se služi

• Toplo, sa maslacem koji se tek otopio u tostu.
• Isečen na polovine ili kocke, s kajom namazanom do ivica.
• Uz dva polukuvana jaja u maloj činiji, začinjena sojinim sosom i belim biberom.
• Uz kopi (kafu) ili teh (čaj), slatko i s mlekom ili bez ičega.

Kako ga navesti na jelovniku

• Navedite vrstu hleba i kaju: beli tost i kaya od kokosovog mleka, jaja i šećera.
• Označite pšenicu u hlebu, jaja u kaji i u jajima koja se služe uz nju, i mleko u puteru.
• Navedite kokos u kaji, jer neki gosti ga izbegavaju.
• Recite da li je kaya domaća ili kupljena, jer se slatkoća i boja razlikuju od proizvođača do proizvođača.
• Navedite kako stižu jaja, polukuvana, i da li je piće uključeno.