คายาโทสต์

คายาโทสต์คือขนมปังขาวปิ้งทาเนยและกายา แยมที่ทำจากกะทิ ไข่ และน้ำตาล รับประทานเป็นอาหารเช้าในสิงคโปร์และมาเลเซีย

คายาโทสต์เป็นอาหารเช้าหลักของร้านกาแฟในสิงคโปร์ ซึ่งมักเสิร์ฟพร้อมไข่และเครื่องดื่มร้อนในช่วงเช้าตรู่ มาเลเซียก็รับประทานอาหารเช้าแบบเดียวกัน และทั้งสองประเทศต่างใช้เมนูนี้ร่วมกัน ที่มาที่แน่ชัดของเมนูนี้จึงยังไม่ได้ข้อสรุป

จริง ๆ แล้วคืออะไร

ขนมปังขาวสองแผ่นถูกปิ้ง มักใช้เตาถ่าน จากนั้นทาเนยและกายา แล้วประกบเป็นแซนด์วิช กายาเป็นสเปรดหวานข้นที่ทำโดยเคี่ยวกะทิ ไข่ และน้ำตาลช้า ๆ จนข้นตัว มักแต่งกลิ่นด้วยใบเตย ทำให้สีออกเขียว

คายาโทสต์ไม่มีเนื้อสัตว์หรือปลาเป็นส่วนผสม ชุดอาหารเช้าที่เสิร์ฟคู่กันประกอบด้วยขนมปังปิ้ง ไข่ลวกครึ่งสุกสองฟองปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำและพริกไทยขาว และกาแฟหรือชาหนึ่งแก้ว ผู้รับประทานจะตักไข่จากจานเล็กด้วยช้อน และจุ่มขนมปังลงไป

เสิร์ฟอย่างไร

• เสิร์ฟอุ่น ๆ โดยเนยละลายเข้ากับขนมปังพอดี
• หั่นเป็นสองชิ้นหรือเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม โดยทากายาให้ถึงขอบ
• เสิร์ฟพร้อมไข่ลวกครึ่งสุกสองฟองในจานเล็ก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วและพริกไทยขาว
• เสิร์ฟพร้อมกาแฟ (kopi) หรือชา (teh) ทั้งแบบหวานใส่นมหรือแบบไม่ใส่อะไร

เขียนลงในเมนูอย่างไร

• ระบุขนมปังและแยม: ขนมปังขาวปิ้งและกายาที่ทำจากกะทิ ไข่ และน้ำตาล
• ระบุแป้งสาลีในขนมปัง ไข่ในกายาและในไข่ที่เสิร์ฟคู่กัน และนมในเนย
• ระบุมะพร้าวในกายา เพราะแขกบางคนหลีกเลี่ยง
• ระบุว่ากายาทำเองในร้านหรือซื้อสำเร็จรูป เพราะความหวานและสีแตกต่างกันตามผู้ผลิต
• ระบุวิธีเสิร์ฟไข่ เช่น ลวกครึ่งสุก และว่ารวมเครื่องดื่มหรือไม่