Кая тост

Кая тостът е препечен хляб, намазан с масло и кая, сладко от кокосово мляко, яйце и захар, което се яде за закуска в Сингапур и Малайзия.

Кая тостът е основна закуска в кафенетата (coffee shops) в Сингапур, където се сервира с яйца и топла напитка рано сутринта. Малайзия яде същата закуска и двете страни споделят ястието, затова точният му произход не е установен.

Какво е всъщност

Две филийки бял хляб се препичат, често на въглен, след което се намазват с масло и кая и се притискат една към друга като сандвич. Кая е гъста, сладка намазка, приготвена чрез бавно сготвяне на кокосово мляко, яйца и захар до сгъстяване. Често се ароматизира с листа от пандан, които я оцветяват в зелено.

Кая тостът не съдържа месо или риба. Закуската около него включва самия тост, две меко сварени яйца, подправени с тъмен сос от соя и бял пипер, и чаша кафе или чай. Гостите ядат яйцата с лъжица от малка чинийка и топват тоста в тях.

Как се сервира

• Топъл, с маслото леко разтопено в хляба.
• Нарязан на половини или квадрати, с каята, разпределена до ръбовете.
• С две меко сварени яйца в малка чинийка, подправени със сос от соя и бял пипер.
• С kopi (кафе) или teh (чай), сладък и с мляко, или без захар.

Как да го напишете в менюто

• Посочете хляба и сладкото: бял тост и кая от кокосово мляко, яйце и захар.
• Маркирайте глутен в хляба, яйца в каята и в сервираните към нея яйца, и мляко в маслото.
• Посочете кокос в каята, тъй като някои гости го избягват.
• Уточнете дали каята е приготвена в заведението или е купена готова, тъй като сладостта и цветът се различават между производителите.
• Опишете как се сервират яйцата, меко сварени, и дали напитката е включена.