Kaya Toast

Roti bakar kaya adalah roti panggang yang diolesi mentega dan kaya, yaitu selai dari santan, telur, dan gula, yang disantap sebagai sarapan di Singapura dan Malaysia.

Roti bakar kaya adalah menu sarapan utama di kedai kopi Singapura, disajikan dengan telur dan minuman panas pada pagi hari. Malaysia juga menikmati sarapan yang sama, dan kedua negara berbagi hidangan ini, sehingga asal-usul pastinya belum dapat dipastikan.

Sebenarnya apa hidangan ini

Dua lembar roti tawar putih dipanggang, sering di atas arang, lalu diolesi mentega dan kaya, kemudian dihimpit menjadi roti lapis. Kaya adalah selai manis yang kental, dibuat dengan memasak santan, telur, dan gula perlahan hingga mengental. Selai ini sering diberi aroma daun pandan sehingga berwarna hijau.

Roti bakar kaya tidak mengandung daging atau ikan. Set sarapan di sekitarnya terdiri dari roti bakar, dua telur rebus setengah matang yang dibumbui kecap manis dan merica putih, serta secangkir kopi atau teh. Tamu memakan telur dengan sendok dari piring kecil dan mencelupkan roti ke dalamnya.

Cara penyajiannya

• Disajikan hangat, dengan mentega yang baru meleleh di roti.
• Dipotong menjadi dua bagian atau kotak, dengan kaya yang diratakan hingga ke tepi.
• Dengan dua telur rebus setengah matang dalam piring kecil, dibumbui kecap manis dan merica putih.
• Dengan kopi atau teh, bisa manis dan berisi susu, atau tawar.

Cara menuliskannya di menu

• Sebutkan rotinya dan selainya: roti tawar putih dan kaya yang dibuat dari santan, telur, dan gula.
• Tandai gandum pada roti, telur pada kaya dan telur yang disajikan, serta susu pada mentega.
• Cantumkan kelapa pada kaya, karena sebagian tamu menghindarinya.
• Nyatakan apakah kaya dibuat sendiri atau dibeli jadi, karena tingkat kemanisan dan warnanya berbeda antarpembuat.
• Jelaskan bagaimana telurnya disajikan, yaitu rebus setengah matang, dan apakah minuman sudah termasuk.