Kaya Toast

Kaya toast ialah roti bakar yang disapu mentega dan kaya, jem yang dibuat daripada santan, telur dan gula, dimakan sebagai sarapan pagi di Singapura dan Malaysia.

Kaya toast ialah makanan sarapan pagi yang biasa di kedai kopi Singapura, dihidangkan bersama telur dan minuman panas seawal pagi. Malaysia turut makan sarapan yang sama, dan kedua-dua negara berkongsi hidangan ini, jadi asal-usulnya yang tepat belum dipastikan.

Apakah sebenarnya hidangan ini

Dua keping roti putih dibakar, selalunya di atas arang, kemudian disapu mentega dan kaya, lalu dicantumkan menjadi sandwic. Kaya ialah jem pekat dan manis yang dibuat dengan memasak santan, telur dan gula perlahan-lahan sehingga pekat. Selalunya ia diberi perisa daun pandan, yang menjadikannya berwarna hijau.

Kaya toast tidak mengandungi daging atau ikan. Set sarapan di sekelilingnya terdiri daripada roti bakar, dua biji telur separuh masak yang dibumbui dengan kicap pekat dan lada putih, serta secawan kopi atau teh. Tetamu makan telur menggunakan sudu dari piring kecil dan mencelup roti ke dalamnya.

Cara hidangan ini dihidangkan

• Suam, dengan mentega yang baru cair di atas roti.
• Dipotong dua atau dalam bentuk segi empat, dengan kaya disapu hingga ke tepi.
• Dengan dua biji telur separuh masak dalam piring kecil, dibumbui dengan kicap dan lada putih.
• Dengan kopi atau teh, sama ada manis dan berkrim atau tanpa gula.

Cara menulisnya dalam menu

• Nyatakan jenis roti dan jem: roti putih dan kaya yang dibuat daripada santan, telur dan gula.
• Tandakan gandum dalam roti, telur dalam kaya dan dalam telur yang dihidangkan, serta susu dalam mentega.
• Nyatakan kelapa dalam kaya, kerana sesetengah tetamu mengelakkannya.
• Nyatakan sama ada kaya dibuat sendiri atau dibeli, kerana tahap manis dan warna berbeza antara pembuat.
• Nyatakan cara telur dihidangkan, sama ada separuh masak, dan sama ada minuman disertakan.