카야 토스트

카야 토스트는 구운 빵에 버터와 카야를 바른 음식입니다. 카야는 코코넛 밀크, 달걀, 설탕으로 만든 잼이며, 싱가포르와 말레이시아에서 아침 식사로 먹습니다.

카야 토스트는 싱가포르 커피숍의 대표적인 아침 메뉴로, 이른 아침 달걀과 따뜻한 음료와 함께 나옵니다. 말레이시아에서도 같은 아침 식사를 먹으며, 두 나라가 이 음식을 함께 공유하고 있어 정확한 기원은 분명하지 않습니다.

실제로 어떤 음식인가

흰 식빵 두 장을 숯불에 구운 뒤 버터와 카야를 바르고, 샌드위치처럼 맞붙입니다. 카야는 코코넛 밀크, 달걀, 설탕을 천천히 졸여 걸쭉하게 굳힌 진하고 달콤한 스프레드입니다. 판단 잎(pandan)으로 향을 낸 경우가 많아 초록빛을 띱니다.

카야 토스트에는 고기나 생선이 들어가지 않습니다. 함께 나오는 세트는 토스트, 진간장과 흰 후추로 간한 반숙 달걀 두 개, 그리고 커피나 차 한 잔입니다. 손님은 작은 접시에 담긴 달걀을 숟가락으로 떠먹고, 토스트를 그 달걀에 찍어 먹습니다.

어떻게 내는가

• 버터가 토스트에 막 녹아든 따뜻한 상태로 냅니다.
• 카야를 가장자리까지 고르게 펴 바른 뒤 반으로 자르거나 정사각형으로 잘라 냅니다.
• 작은 접시에 반숙 달걀 두 개를 담고 간장과 흰 후추로 간합니다.
• “코피”(커피) 또는 “테”(차)를 곁들이며, 달고 우유를 넣거나 그냥 냅니다.

메뉴에 적는 법

• 빵과 잼을 함께 적습니다. 예: 흰 토스트와 코코넛 밀크, 달걀, 설탕으로 만든 카야.
• 빵의 밀가루(밀), 카야와 달걀 요리의 달걀, 버터의 우유를 알레르기 정보로 표시합니다.
• 일부 손님이 피하므로 카야에 코코넛이 들어 있다는 점을 적습니다.
• 카야를 직접 만들었는지 구입했는지 밝힙니다. 제조사마다 단맛과 색이 다르기 때문입니다.
• 달걀이 반숙으로 나오는지, 음료가 포함되는지 명시합니다.