Ispod sača nereden gelir?

Ispod sača — köken ülke: Karadağ.

Ispod sača nelerden yapılır?

Kuzu eti, patates, soğan, zeytinyağı, sarımsak, tuz.

Ispod sača

Patates ve soğanla birlikte, közle kaplı kubbeli bir demir kapak altında pişirilen kuzu ya da dana eti. Karadağ’ın geleneksel bir yemeği.

Diğer adları: Ispod saca

Alerjenler ve bildirimler

Klasik tarif 14 AB alerjeninden hiçbirini içermez.

Bu, klasik tarifi anlatır; neyi soracağınızı bilin diye. Belirli bir mutfak için beyan değildir — tarifler ve tedarikçiler değişir, servis edilen yemekte ne olduğunu yalnızca restoran bilir.

Ayrıntılar

Ispod sača, közle kaplı kubbeli bir demir kapak altında pişirilen kuzu ya da dana etidir; Karadağ’a özgü geleneksel bir yemektir.

Adın anlamı “sač altında”dır ve sač, demir kapağın kendisidir. Yemek onun altında pişirildiği için ad, hem eti hem de yöntemi tarif eder. Aynı kapak ve köz usulü pişirme, komşu Hırvatistan’da da görülür; orada yemek peka adıyla bilinir.

Aslında nedir

Ana et kuzudur, dana eti de kullanılır. Et sarımsak, tuz ve zeytinyağıyla tatlandırılır, ardından patates ve soğanla birlikte ağır bir tencereye konur. Kapak kapatılır, üzerine köz yığılır ve et yumuşayana, patatesler de etin suyunu ve yağını emene kadar yavaşça pişer. Sonuç, birlikte pişmiş et ve sebzelerden oluşan tek bir yemektir; ızgarada pişirilmiş bir parça değildir.

Dana eti kuzuya sık görülen bir alternatiftir, bu yüzden menüde hangi etin servis edildiği belirtilmelidir.

Nasıl servis edilir

Sıcak olarak, pişirildiği kapta masaya getirilir.
Patates ve soğan, etin altında pişirilmiş olarak servis edilir; sonradan eklenen bir garnitür değil, yemeğin parçasıdır.
Masada porsiyonlara ayrılır; böylece et suyu ve yağ patateslerde kalır.

Menüye nasıl yazılır

Eti açıkça belirtin: kuzu, ya da mutfak dana kullanıyorsa dana. Misafirler genellikle kuzu bekler.
Sač kapağı altında pişirildiğini yazın ve pişirme zaman aldığı için misafirlerden siparişi erken vermelerini isteyin.
Klasik tarif büyük alerjenler içermez; ancak yanında servis edilen ekmek, sos ya da peynirleri listeleyin, çünkü bunlar buğday, süt ya da başka alerjenler içerebilir.
Patates ve soğan etten ayrı servis ediliyorsa bunu menüde belirtin.

Tipik malzemeler

Menuella ile menünüze ekleyin

Sıkça sorulan sorular

Ispod sača nedir?: Patates ve soğanla birlikte, közle kaplı kubbeli bir demir kapak altında pişirilen kuzu ya da dana eti. Karadağ’ın geleneksel bir yemeği.
Ispod sača nereden gelir?: Ispod sača — köken ülke: Karadağ.
Ispod sača nelerden yapılır?: Kuzu eti, patates, soğan, zeytinyağı, sarımsak, tuz.
Ispod sača hangi alerjenleri içerir?: Klasik tarif 14 AB alerjeninden hiçbirini içermez.
Ispod sača başka hangi adlarla bilinir?: Ispod saca.