தந்துனி
மிக நுணுக்கமாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சியை தக்காளி மற்றும் மிளகுடன் வதக்கி மெல்லிய லாவாஷில் சுருட்டும் தெருவுணவு; துருக்கியின் தெற்கு நகரமான மெர்சினிலிருந்து வருகிறது.
மேலும் இவ்வாறு அறியப்படுகிறது: தந்துனி ரேப் · மெர்சின் தந்துனி · மாட்டிறைச்சி தந்துனி
ஒவ்வாமைத் தூண்டிகள் மற்றும் அறிவிப்புகள்
கொண்டுள்ளது
தானியங்கள் (பசையம்)
கோதுமை
குளுட்டன் உள்ள தானியங்களும் அவற்றின் பொருட்களும் உள்ளன
எதைப் பற்றி கேட்க வேண்டும் என்பதை அறிய, இது பாரம்பரிய செய்முறையை விவரிக்கிறது. இது எந்தக் குறிப்பிட்ட சமையலறைக்கான அறிவிப்பும் அல்ல—செய்முறைகளும் வழங்குநர்களும் மாறுபடலாம்; பரிமாறப்படும் உணவில் என்ன உள்ளது என்பதை உணவகம் மட்டுமே உறுதிப்படுத்த முடியும்.
விரிவாக
வழக்கமான பொருட்கள்
அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
- தந்துனி என்றால் என்ன?
- மிக நுணுக்கமாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சியை தக்காளி மற்றும் மிளகுடன் வதக்கி மெல்லிய லாவாஷில் சுருட்டும் தெருவுணவு; துருக்கியின் தெற்கு நகரமான மெர்சினிலிருந்து வருகிறது.
- தந்துனி எங்கிருந்து வந்தது?
- தந்துனி — பிறந்த நாடு: துருக்கியே.
- தந்துனி எவற்றால் செய்யப்படுகிறது?
- மாட்டிறைச்சி, தாவர எண்ணெய், தட்டையான ரொட்டி, தக்காளி, வெங்காயம், தட்டையான இலை பார்ஸ்லி, சீரகம்.
- தந்துனி-இல் என்னென்ன ஒவ்வாமைத் தூண்டிகள் உள்ளன?
- குளுட்டன் உள்ள தானியங்களும் அவற்றின் பொருட்களும் உள்ளன.
- தந்துனி வேறு எந்தப் பெயராலும் அழைக்கப்படுகிறதா?
- தந்துனி ரேப், மெர்சின் தந்துனி, மாட்டிறைச்சி தந்துனி.
இதே போன்ற உணவுகள்
இதே சமையல் மரபிலிருந்து மேலும்
துருக்கியே
செர்கெஸ் தவூவுதிரவத்தில் வேகவைத்து இழைகளாகப் பிரித்த கோழியை வால்நட்-ரொட்டி சாஸில் கலந்து, சிவப்பு பாப்ரிகா எண்ணெய் ஊற்றுவர். துருக்கிய உணவு மேசைகளில் முழுமையாக இணைந்து வழக்கமான மெஸே ஆன செர்காசிய உணவு இது.
அதானா கபாப்கையால் நறுக்கி மசாலா சேர்த்த ஆட்டிறைச்சி அகலமான தட்டையான கம்பியில் அழுத்திப் பொருத்தப்பட்டு, கரித்தணலில் சுடப்படுகிறது. அதானா நகரின் பெயரைக் கொண்ட இந்தக் காரமான, கொரகொரப்பான கபாப், துண்டு இறைச்சியால் செய்யப்படும் ஷிஷ் கபாபிலிருந்து வேறுபட்டது.
அசூரேகோதுமை, பீன்ஸ், கொண்டைக்கடலை, உலர் பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகளால் செய்யப்பட்ட கெட்டியான துருக்கிய இனிப்பு; பெரிய பானையில் சமைக்கப்பட்டு அண்டை வீட்டாருடன் பகிரப்படுகிறது.
பாலிக் எக்மெக்பிளந்த ரொட்டியில் வைத்து பறிமாறப்படும் வறுத்த மீன் ஃபில்லெட், வெங்காயம், கீரை, தக்காளி மற்றும் எலுமிச்சையுடன்; இஸ்தான்புல் கடற்கரையில் விற்கப்படும் பாரம்பரிய சாண்ட்விச்.