Papanași

உண்மையில் இது என்ன

Papanași என்பவை ரொமேனிய சீஸ் அடிப்படையிலான உருண்டைகள் அல்லது டோனட்கள்; பெரும்பாலும் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பழ ஜாமுடன் சூடாகப் பரிமாறப்படுகின்றன. ஒரு பொதுவான உணவக பாணி வறுத்ததாகும்: வளைய வடிவத் துண்டின் மேல் சிறிய வட்ட உருண்டை வைக்கப்பட்டு, கிரீம் மற்றும் ஜாம் சேர்த்து முடிக்கப்படுகிறது. ரொமேனிய வகைகளில் பசுப் பாலின் தயிர்ச் சீஸ் அல்லது மோர்ச் சீஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது; பிற இடங்களின் செய்முறைகளில் ரிக்கோட்டா அல்லது காட்டேஜ் சீஸ் மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படலாம்.

மாவு, புதிய தயிர்ச் சீஸை மாவு மற்றும் பொதுவாக முட்டையுடன் சேர்த்துப் பிசைந்து, பின்னர் வடிவமைத்து சமைக்கப்படுகிறது. வறுத்த Papanași வெளிப்புறம் பொன்னிறமாகவும், உள்ளே மென்மையாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும். சில பிராந்திய மற்றும் வீட்டுப் பதிப்புகள் வறுப்பதற்குப் பதிலாக வேகவைக்கப்படுகின்றன; எனவே பெயர் ஒரு குறிப்பிட்ட சமையல் முறையை உறுதிப்படுத்துவதில்லை. தயிர்ச் சீஸ் முக்கியமானது: அது மாவுக்கு ஈரப்பதத்தையும், சாதாரண மைதா டோனட்டிலிருந்து வேறுபட்ட, லேசான புளிப்புச் சுவையுடைய பால் சுவையையும் தருகிறது.

பொதுவான பரிமாறலில், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் புளிப்பான பழ ஜாம் ஆகியவை சூடான, சற்று இனிப்பான மாவுக்குச் சமநிலை தருகின்றன. புளுபெர்ரி, புளிப்பு செர்ரி அல்லது பிற உள்ளூர் ஜாம்கள் இடம்பெறலாம்; ஆனால் மேலிடுவது சமையலறை மற்றும் பருவத்திற்கேற்ப மாறுபடும். வளையத்தின் மேல் வைக்கப்படும் சிறிய மாவு உருண்டை வறுத்த பதிப்புகளில் பொதுவான அமைப்பு, ஆனால் எல்லா தயாரிப்புகளுக்கும் பொருந்தும் விதி அல்ல. ரொமேனிய உணவில் வேறு சீஸ் பேஸ்ட்ரிகளும் உருண்டைகளும் உள்ளன; Papanași-ஐ அதன் தயிர்ச் சீஸ் மாவு மற்றும் கிரீம்-ஜாம் துணையால் அடையாளம் காண்பது சிறந்தது.

பெயருக்கு லத்தீன் papa மற்றும் டிரான்சில்வேனிய சாக்சன் மொழியுடன் தொடர்பு இருக்கலாம் என்பது உள்ளிட்ட பல விளக்கங்கள் முன்மொழியப்பட்டுள்ளன. இவை இன்னும் ஊகங்களே; எந்த ஒரு கண்டுபிடிப்பாளரோ தேதியோ நிறுவப்படவில்லை. Papanași ரொமேனியாவின் நன்கு அறியப்பட்ட இனிப்பு; பெரும்பாலும் sarmale அல்லது mici போன்ற காரமான உணவுகளுக்குப் பின் பரிமாறப்படுகிறது.

இது எப்படி பரிமாறப்படுகிறது

• சூடாகப் பரிமாறவும்; புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பழ ஜாமை மேலே அல்லது அருகில் வைக்கவும்.
• வறுத்த வகைகள் வளையமாகவும் சிறிய உருண்டையாகவும் அடுக்கப்படலாம்; வேகவைத்த வகைகள் வேறு வடிவம் மற்றும் அமைப்புடன் இருக்கலாம்.
• ஜாம் மாறுபடலாம்; பழம் முக்கியமாக இருக்கும்போது அதைக் குறிப்பிடவும்.
• பால் நிறைந்த மாவும் மேலிடுதலும் இதை காரமான பாலாடைக்கட்டி உணவாக அல்ல, இனிப்பாக ஆக்குகின்றன.

மெனுவில் இதை எப்படி எழுதுவது

• Papanași தயிர்ச் சீஸ் உருண்டைகள் அல்லது டோனட்கள் என விளக்கவும்; வறுத்ததா வேகவைத்ததா என்பதைக் கூறவும்.
• பயன்படுத்தப்பட்ட சீஸ் மற்றும் மேலிடுதலைக் குறிப்பிடவும். ரிக்கோட்டா ரொமேனிய அசல் என்று கருத வேண்டாம்.
• கோதுமை, முட்டை மற்றும் பாலைக் குறிக்கவும்; ஜாம் மற்றும் எண்ணெய்ப் பாத்திரத்தில் கூடுதல் பொருட்கள் அல்லது குறுக்கு தொடர்பு உள்ளதா என சரிபார்க்கவும்.
• சர்ச்சைக்குரிய சொல் தோற்றங்களை உண்மையாக முன்வைக்க வேண்டாம்.

ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஒவ்வாமை விவரங்கள் சீஸ், வறுக்கும் கொழுப்பு, மேலிடுதல் மற்றும் பரிமாறும் அளவைப் பொறுத்தது.