BeaverTail

BeaverTail ni kipande bapa kilichonyoshwa cha unga uliokaangwa, kwa kawaida kikipambwa kwa sukari ya mdalasini.

Kinahusishwa na Ottawa na eneo la Rideau nchini Kanada, ambako huuzwa kama vitafunio vitamu vya kula popote ulipo. Jina linarejelea umbo pana na bapa la unga, ambalo limekusudiwa kufanana na mkia wa beaver.

Kwa kweli ni nini

Unga laini wa unga wa ngano, sukari, siagi na yai hunyoshwa kwa mikono kuwa kipande kirefu bapa chenye umbo pana la mviringo. Hukaangwa kwa mafuta mengi hadi nje iwe nyororo na ya dhahabu, huku ndani ikibaki nyepesi na laini. Kikiwa bado moto, hunyunyiziwa sukari ya mdalasini, kipambo cha kawaida.

Matokeo yake yanafanana zaidi na unga tamu uliokaangwa kuliko keki iliyookwa. Hakina umbo la duara kama donati, na hakina kujaza. Utamu wake unatokana na sukari iliyo kwenye unga na sukari ya mdalasini juu yake.

Jinsi kinavyowasilishwa

• Kikiwa moto kutoka kwenye mafuta, kikiwa na sukari ya mdalasini iliyowekwa uso ukiwa bado na joto.
• Kikiwa kizima, kinaliwa kwa mkono, kwa kawaida kikitolewa kwenye sinia au mfuko wa karatasi.
• Kikiwa na sukari ya mdalasini peke yake kama kipambo cha kawaida. Vipambo vingine, kama chokoleti au jamu za matunda, ni chaguo za ziada zenye viambato vyake.

Jinsi ya kukiandika kwenye menyu

• Kitaje kama unga uliokaangwa na weka wazi kipambo, kwa mfano “BeaverTail yenye sukari ya mdalasini”. Kiungo kikuu ni unga wa ngano; hakina nyama.
• Taja ngano, yai na maziwa, kwa kuwa unga una siagi, na eleza ni zipi kati ya hizi zilizomo kwenye bidhaa ya kawaida.
• Weka bei na orodhesha vipambo vya ziada kando, kisha taja viambato vinavyoweza kusababisha mzio, hasa karanga na bidhaa za maziwa kwenye jamu.
• Kagua mafuta ya kukaangia kabla ya kudai hadhi ya lishe. Madai ya mboga au ya vegan yanategemea mafuta yanayotumika kukaangia na vipambo, si unga pekee.