Var kommer Quetschentaart ifrån?

Quetschentaart — ursprungsland: Luxemburg.

Vad är Quetschentaart gjort av?

Plommon, mördeg, socker, smör.

Vilka allergener innehåller Quetschentaart?

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos).

Quetschentaart

En luxemburgsk plommontårta med smörig mördegsbotten, bakad på hösten när lokala plommon är i säsong.

Också känt som: Plommontårta · Quetschtårta

Allergener och deklarationer

Innehåller

Spannmål (gluten)

Vete

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav

Mjölk (inklusive laktos)

Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos)

Det här beskriver det klassiska receptet, så att du vet vad du ska fråga om. Det är inte en deklaration för ett visst kök — recept och leverantörer varierar, och bara restaurangen kan säga vad som finns i rätten de serverar.

I detalj

Quetschentaart är en luxemburgsk plommontårta med smörig mördegsbotten, bakad när lokala plommon är mogna på hösten. Liknande plommontårtor bakas i de angränsande regionerna i Tyskland och Frankrike, så rätten delas över gränsen snarare än ägs av ett enda land. Det är ett säsongsbaserat bakverk, gjort hemma eller köpt från ett bageri medan frukten finns.

Vad det egentligen är

Botten är en mördeg av mjöl, smör och socker, tryckt i en tårtform. Plommonen halveras eller lämnas hela, läggs med skärsidan upp på degen och strös med socker, och bakas tills frukten mjuknar och saften rinner ut i botten. Namnet syftar på quetsch, en liten mörkskalig plommon av krikontyp. Frukten är rättens centrum, och degen ska vara knaprig och gyllene snarare än mjuk.

Hur det serveras

Skärs i kilar och serveras varm eller i rumstemperatur.
Naturell, eller med grädde vid sidan, vilket är ett vanligt tillbehör och tillför mjölk.
Som höstdessert eller till kaffet, medan de lokala plommonen är i säsong.

Så skriver du det på menyn

Ange frukten som plommon, och skriv att tårtan är säsongsbetonad, eftersom den görs när lokala plommon är i säsong från hösten.
Deklarera vete och mjölk, från mjölet och smöret i mördegen.
Ange om grädde, vaniljkräm eller glass serveras till, eftersom de tillför mjölk och kan innehålla ägg.
Ange om plommonen är färska eller frysta, och om tårtan serveras varm eller kall.

Typiska ingredienser

Sätt den på menyn med Menuella

Vanliga frågor

Vad är Quetschentaart?: En luxemburgsk plommontårta med smörig mördegsbotten, bakad på hösten när lokala plommon är i säsong.
Var kommer Quetschentaart ifrån?: Quetschentaart — ursprungsland: Luxemburg.
Vad är Quetschentaart gjort av?: Plommon, mördeg, socker, smör.
Vilka allergener innehåller Quetschentaart?: Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos).
Vad kallas Quetschentaart också?: Plommontårta, Quetschtårta.