Kust Quetschentaart pärit on?

Quetschentaart – päritoluriik: Luksemburg.

Millest Quetschentaart koosneb?

Ploom, muretainas, suhkur, või.

Milliseid allergeene sisaldab Quetschentaart?

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi).

Quetschentaart

Luksemburgi ploomikook võitaignast põhjaga, mida küpsetatakse sügisel, kui kohalikud ploomid on hooajal.

Tuntud ka kui: Plum tart · Quetsch tart

Allergeenid ja deklaratsioonid

Sisaldab

Teraviljad (gluteen)

Nisu

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid

Piim (sh laktoos)

Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi)

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Quetschentaart on luksemburgi ploomikook võitaignast põhjaga, mida küpsetatakse sügisel, kui kohalikud ploomid on valmis. Sarnaseid ploomikooke küpsetatakse ka Saksamaa ja Prantsusmaa naaberpiirkondades, seega on see roog piiriülene, mitte ühe riigi omand. See on hooajaline küpsetis, mida tehakse kodus või ostetakse pagarist, kui puuvilju on saadaval.

Mis see tegelikult on

Põhi on lühike tainas jahust, võist ja suhkrust, mis surutakse koogivormi. Ploomid poolitatakse või jäetakse terveks, asetatakse tainale lõikepind ülespoole ja puistatakse suhkrut peale. Seejärel küpsetatakse, kuni vili pehmeneb ja mahl voolab põhja. Nimi viitab quetsch'ile, väikesele tumeda koorega ploomile kuivikliik. Puuvili on roa keskmes ning taigen peaks olema krõbe ja kuldne, mitte pehme.

Kuidas seda serveeritakse

Lõigatakse viiludeks ning serveeritakse soojana või toatemperatuuril.
Lihtsalt või kõrvale lisatud koorega, mis on tavaline lisand ja lisab piima.
Sügisese magustoidina või kohvi kõrvale, kui kohalikud ploomid on hooajal.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Nimeta puuvili ploomiks ja märgi, et kook on hooajaline, sest seda tehakse siis, kui kohalikud ploomid on sügisest hooajal.
Märgi nisu ja piim, sest need pärinevad lühikese taigna jahust ja võist.
Ütle, kas kõrvale tuleb koort, kreemi või jäätist, sest need lisavad piima ja võivad lisada muna.
Täpsusta, kas ploomid on värsked või külmutatud ning kas kooki serveeritakse soojana või külmana.

Tüüpilised koostisosad

Pange see oma menüüsse Menuellaga

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Quetschentaart?: Luksemburgi ploomikook võitaignast põhjaga, mida küpsetatakse sügisel, kui kohalikud ploomid on hooajal.
Kust Quetschentaart pärit on?: Quetschentaart – päritoluriik: Luksemburg.
Millest Quetschentaart koosneb?: Ploom, muretainas, suhkur, või.
Milliseid allergeene sisaldab Quetschentaart?: Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi).
Mis veel on Quetschentaart nimi?: Plum tart, Quetsch tart.