De unde vine Quetschentaart?

Quetschentaart — țara de origine: Luxemburg.

Din ce este făcut Quetschentaart?

Prună, aluat fraged, zahăr, unt.

Ce alergeni conține Quetschentaart?

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate. Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză).

Quetschentaart

Tartă luxemburgheză cu prune, cu un fund fraged de aluat cu unt, coaptă toamna, când prunele locale sunt în sezon.

Cunoscut și ca: Tartă cu prune · Quetsch tart

Alergeni și declarații

Conține

Cereale (gluten)

Grâu

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate

Lapte (inclusiv lactoză)

Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză)

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Quetschentaart este o tartă luxemburgheză cu prune, cu un fund fraged de aluat cu unt, coaptă toamna, când prunele locale sunt coapte. Tarte asemănătoare cu prune se coc și în regiunile vecine din Germania și Franța, așa că preparatul este împărtășit peste graniță, nu aparține doar unei singure țări. Este o prăjitură de sezon, făcută acasă sau cumpărată de la brutărie cât timp fructele sunt pe piață.

Ce este de fapt

Baza este un aluat fraged din făină, unt și zahăr, întins într-o formă de tartă. Prunele sunt tăiate în jumătate sau lăsate întregi, așezate cu partea tăiată în sus pe aluat și presărate cu zahăr, apoi coapte până când fructul se înmoaie și sucurile lui se scurg în bază. Numele se referă la quetsch, o prună mică, cu coajă închisă, de tipul soiului damson. Fructul este centrul preparatului, iar aluatul trebuie să fie crocant și auriu, nu moale.

Cum se servește

Tăiată în felii și servită caldă sau la temperatura camerei.
Simplă sau cu smântână alături, un adaos frecvent care aduce și lapte.
Ca desert de toamnă sau cu cafea, cât timp prunele locale sunt în sezon.

Cum îl scrii în meniu

Denumește fructul ca prună și precizează că tarta este de sezon, deoarece se face când prunele locale sunt coapte, din toamnă.
Semnalează grâul și laptele, din făina și untul din aluat.
Spune dacă alături se servește smântână, cremă sau înghețată, deoarece acestea adaugă lapte și pot adăuga ou.
Precizează dacă prunele sunt proaspete sau congelate și dacă tarta se servește caldă sau rece.

Ingrediente tipice

Puneți-l pe meniu cu Menuella

Întrebări frecvente

Ce este Quetschentaart?: Tartă luxemburgheză cu prune, cu un fund fraged de aluat cu unt, coaptă toamna, când prunele locale sunt în sezon.
De unde vine Quetschentaart?: Quetschentaart — țara de origine: Luxemburg.
Din ce este făcut Quetschentaart?: Prună, aluat fraged, zahăr, unt.
Ce alergeni conține Quetschentaart?: Conține cereale care conțin gluten și produse derivate. Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză).
Cum se mai numește Quetschentaart?: Tartă cu prune, Quetsch tart.