Mistä Quetschentaart on kotoisin?

Quetschentaart — alkuperämaa: Luxemburg.

Mistä Quetschentaart on tehty?

Luumu, murotaikina, sokeri, voi.

Mitä allergeeneja Quetschentaart sisältää?

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi).

Quetschentaart

Luxemburgilainen luumupiirakka voikuoripohjalla, joka leivotaan syksyllä, kun paikalliset luumut ovat kypsiä.

Tunnetaan myös: Luumupiirakka · Quetsch-piirakka

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Viljat (gluteeni)

Vehnä

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita

Maito (mukaan lukien laktoosi)

Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi)

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Quetschentaart on luxemburgilainen luumupiirakka, jonka pohja on voikuorta ja joka leivotaan syksyllä, kun paikalliset luumut ovat kypsiä. Samankaltaisia luumupiirakoita leivotaan naapurialueilla Saksassa ja Ranskassa, joten ruoka on yhteinen rajan molemmin puolin eikä yhden maan oma. Se on kausileivonnainen, jota tehdään kotona tai ostetaan leipomosta, kun hedelmää on saatavilla.

Mitä se oikeastaan on

Pohja on murotaikinaa jauhoista, voista ja sokerista, joka painetaan piirakkavuokaan. Luumut puolitetaan tai jätetään kokonaisina, asetetaan leikkauspuoli ylöspäin taikinan päälle ja ripotellaan sokerilla. Sen jälkeen piirakka paistetaan, kunnes hedelmä pehmenee ja sen mehut valuvat pohjaan. Nimi viittaa quetsch-luumuun, pieneen tummakuoriseen luumuun, joka kuuluu damson-tyyppiin. Hedelmä on ruoan keskiössä, ja pohjan tulisi olla rapea ja kullanruskea eikä pehmeä.

Miten se tarjoillaan

Leikataan kiilamaisiksi paloiksi ja tarjoillaan lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.
Sellaisenaan tai kermavaahdon kanssa, joka on yleinen lisäke ja tuo mukaan maitoa.
Syksyn jälkiruokana tai kahvin kanssa, kun paikalliset luumut ovat kaudella.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Nimeä hedelmä luumuksi ja kerro, että piirakka on kausituote, sillä sitä tehdään, kun paikalliset luumut ovat sesongissa syksystä alkaen.
Ilmoita vehnä ja maito, sillä murotaikinan jauhot ja voi sisältävät niitä.
Kerro, tarjoillaanko siihen kermaa, vanukasta tai jäätelöä, sillä ne lisäävät maitoa ja voivat sisältää myös munaa.
Ilmoita, ovatko luumut tuoreita vai pakastettuja, ja kerro, tarjoillaanko piirakka lämpimänä vai kylmänä.

Tyypilliset ainesosat

Laita se ruokalistallesi Menuellalla

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Quetschentaart?: Luxemburgilainen luumupiirakka voikuoripohjalla, joka leivotaan syksyllä, kun paikalliset luumut ovat kypsiä.
Mistä Quetschentaart on kotoisin?: Quetschentaart — alkuperämaa: Luxemburg.
Mistä Quetschentaart on tehty?: Luumu, murotaikina, sokeri, voi.
Mitä allergeeneja Quetschentaart sisältää?: Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi).
Millä muilla nimillä Quetschentaart tunnetaan?: Luumupiirakka, Quetsch-piirakka.