Odakle potječe Quetschentaart?

Quetschentaart — zemlja podrijetla: Luksemburg.

Od čega se sastoji Quetschentaart?

Šljiva, prhko tijesto, šećer, maslac.

Koje alergene sadrži Quetschentaart?

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu).

Quetschentaart

Luksemburška tarta sa šljivama s maslenom korom od kratkog tijesta, pečena u jesen kada su lokalne šljive u sezoni.

Također poznato kao: Tarta sa šljivama · Quetsch tart

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica

Mlijeko (uključujući laktozu)

Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu)

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Quetschentaart je luksemburška tarta sa šljivama s maslenom korom od kratkog tijesta, pečena kada su lokalne šljive zrele u jesen. Slične tarte sa šljivama peku se i u susjednim krajevima Njemačke i Francuske, pa se jelo dijeli preko granice, a ne pripada jednoj zemlji. Riječ je o sezonskom pecivu koje se pravi kod kuće ili kupuje u pekari dok je voće u sezoni.

Što je to zapravo

Podloga je kratko tijesto od brašna, maslca i šećera, utisnuto u kalup za tartu. Šljive se prepolove ili ostave cijele, poslože prerezanom stranom prema gore na tijesto i posipaju šećerom, a zatim se peku dok voće ne omekša i dok sok ne procuri u podlogu. Naziv se odnosi na quetsch, malu tamnu šljivu tipa damson. Voće je središte jela, a tijesto treba biti hrskavo i zlatno, a ne mekano.

Kako se poslužuje

Nareže se na kriške i služi toplo ili na sobnoj temperaturi.
Samo ili uz vrhnje sa strane, što je čest dodatak i unosi mlijeko.
Kao jesenski desert ili uz kavu, dok su lokalne šljive u sezoni.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite voće kao šljive i naznačite da je tarta sezonska, jer se pravi kad su lokalne šljive u sezoni, od jeseni.
Označite pšenicu i mlijeko, zbog brašna i maslaca u tijestu.
Navedite dolazi li uz nju vrhnje, krema ili sladoled, jer to dodaje mlijeko, a može dodati i jaja.
Navedite jesu li šljive svježe ili smrznute te služi li se tarta toplo ili hladno.

Tipični sastojci

Stavite ga na svoj jelovnik uz Menuellu

Često postavljana pitanja

Što je Quetschentaart?: Luksemburška tarta sa šljivama s maslenom korom od kratkog tijesta, pečena u jesen kada su lokalne šljive u sezoni.
Odakle potječe Quetschentaart?: Quetschentaart — zemlja podrijetla: Luksemburg.
Od čega se sastoji Quetschentaart?: Šljiva, prhko tijesto, šećer, maslac.
Koje alergene sadrži Quetschentaart?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu).
Kako se još naziva Quetschentaart?: Tarta sa šljivama, Quetsch tart.