Odakle potječe Liangpi?

Liangpi — zemlja porekla: Кина.

Od čega se sastoji Liangpi?

Pšenični rezanci, ulje sa čilijem, sirće, krastavac, klica pasulja.

Како се изговара Liangpi?

凉皮 (kineski) изговара се /ljaŋ˧˥ pʰi˧˥/.

Liangpi

凉皮Изговор (МФА) /ljaŋ˧˥ pʰi˧˥/

Hladni široki rezanci od pšeničnog skroba iz Šaansija, pomešani sa uljem od čilija, sirćetom i seckanim povrćem.

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Liangpi su hladni, široki rezanci od pšeničnog skroba, pomešani sa uljem od čilija, sirćetom i seckanim povrćem. To je rezančano jelo iz Šaansija koje se služi rashlađeno tokom cele godine, čak i zimi: za razliku od većine supa sa rezancima, njegov identitet zavisi od hladne temperature.

Šta je zapravo

Testo od pšeničnog skroba kuva se na pari u tanke, široke, elastične listove, koji se nakon potpunog hlađenja seku u trake. Ne podgrevaju se. Rezanci se mešaju sa oštrim i blago utrnjujućim prelivom od čili-ulja i sirćeta, uz seckani krastavac, klice pasulja, a ponekad i trakice glutena za dodatnu žilavost. Služe se na sobnoj temperaturi ili rashlađeni.

Jelo se jede hladno, ne mlako. Topla verzija promašila bi suštinu, jer tekstura i način na koji preliv obavija rezance zavise od toga da ostanu na sobnoj temperaturi ili niže.

Kako se služi

Hladan ili na sobnoj temperaturi, umešan sa prelivom neposredno pre jela.
Kao lagano glavno jelo ili prilog, osvežavajući čak i po hladnom vremenu.
Uz dodatno čili-ulje za goste koji žele više ljutine.

Kako ga navesti na jelovniku

Istaknite gluten iz pšeničnih rezanaca.
Jasno recite da se služi hladno, jer se može očekivati vruće jelo sa rezancima.
Klasična verzija je prirodno vegetarijanska.
Opišite ljutinu, jer se jačina čili-ulja razlikuje.

Tipični sastojci

Menuella Taste: probaj svet sa prijateljima

Menuella Taste

Tvoj pasoš za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podeli ga sa prijateljima.

Označi kao probano u Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Šta je Liangpi?: Hladni široki rezanci od pšeničnog skroba iz Šaansija, pomešani sa uljem od čilija, sirćetom i seckanim povrćem.
Odakle potječe Liangpi?: Liangpi — zemlja porekla: Кина.
Od čega se sastoji Liangpi?: Pšenični rezanci, ulje sa čilijem, sirće, krastavac, klica pasulja.
Koje alergene sadrži Liangpi?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih.
Како се изговара Liangpi?: 凉皮 (kineski) изговара се /ljaŋ˧˥ pʰi˧˥/. Додирните звучник поред назива да бисте чули.