Odakle potječe Liangpi?

Liangpi — zemlja podrijetla: Kina.

Od čega se sastoji Liangpi?

Pšenični rezanci, čili ulje, ocat, krastavac, klica graha.

Kako se izgovara Liangpi?

凉皮 (kineski) izgovara se /ljaŋ˧˥ pʰi˧˥/.

Liangpi

凉皮Izgovor (IPA) /ljaŋ˧˥ pʰi˧˥/

Hladni, široki rezanci od pšeničnog škroba pomiješani s čili uljem, octom i povrćem. Ovo jelo iz Shaanxija poslužuje se hladno tijekom cijele godine.

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Liangpi su hladni, široki rezanci od pšeničnog škroba, začinjeni čili uljem, octom i trakicama povrća. Ovo jelo iz kineske pokrajine Shaanxi jede se rashlađeno tijekom cijele godine, čak i zimi.

Što je to zapravo

Smjesa pšeničnog škroba kuha se na pari u tankim, elastičnim listovima. Tek nakon što se potpuno ohlade, listovi se režu na široke rezance; ne podgrijavaju se. Pomiješaju se s preljevom od čili ulja i octa, uz krastavac, klice graha, a katkad i trakice glutena koje daju žvakastu teksturu.

Jelo se jede hladno ili na sobnoj temperaturi. Podgrijavanje bi promijenilo njegovu teksturu i način na koji se preljev veže uz rezance.

Kako se poslužuje

Hladno ili na sobnoj temperaturi, s preljevom dodanim neposredno prije jela.
Kao lagano glavno jelo ili prilog, i za toplog i za hladnog vremena.
Uz dodatno čili ulje sa strane za one koji žele više ljutine.

Kako ga navesti na jelovniku

Istaknite gluten iz pšenice.
Navedite da se jelo poslužuje hladno.
Opišite razinu ljutine; količina čili ulja može se razlikovati.

Tipični sastojci

Menuella Taste: okusi svijet s prijateljima

Menuella Taste

Tvoja putovnica za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podijeli ga s prijateljima.

Označi kao kušano u aplikaciji Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Što je Liangpi?: Hladni, široki rezanci od pšeničnog škroba pomiješani s čili uljem, octom i povrćem. Ovo jelo iz Shaanxija poslužuje se hladno tijekom cijele godine.
Odakle potječe Liangpi?: Liangpi — zemlja podrijetla: Kina.
Od čega se sastoji Liangpi?: Pšenični rezanci, čili ulje, ocat, krastavac, klica graha.
Koje alergene sadrži Liangpi?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica.
Kako se izgovara Liangpi?: 凉皮 (kineski) izgovara se /ljaŋ˧˥ pʰi˧˥/. Dodirnite zvučnik pokraj naziva da biste poslušali.