ליאנגפי
凉皮הגייה (IPA) /ljaŋ˧˥ pʰi˧˥/
אטריות רחבות מעמילן חיטה, המוגשות קרות עם שמן צ׳ילי, חומץ וירקות חתוכים דק, ממסורת שאאנשי בסין.
ידוע גם כ: אטריות סיניות קרות
אלרגנים והצהרות
מכיל
דגנים (גלוטן)
חיטה
מכיל דגנים המכילים גלוטן ומוצריהם
זה מתאר את המתכון הקלאסי, כדי שתדעו מה לשאול. זו אינה הצהרה למטבח מסוים — מתכונים וספקים משתנים, ורק המסעדה יכולה לומר מה במנה שהיא מגישה.
בפירוט
מרכיבים אופייניים
Menuella Taste
דרכון האוכל שלך. סמן כל מנה שניסית, אסוף חותמת לכל מדינה ושתף אותה עם חברים.
סמן כטעום ב-Menuella Tasteשאלות נפוצות
- מה זה ליאנגפי?
- אטריות רחבות מעמילן חיטה, המוגשות קרות עם שמן צ׳ילי, חומץ וירקות חתוכים דק, ממסורת שאאנשי בסין.
- מאיפה מגיע ליאנגפי?
- ליאנגפי — ארץ מקור: סין.
- ממה עשוי ליאנגפי?
- אטריות חיטה, שמן צ׳ילי, חומץ, מלפפון, נבט שעועית.
- אילו אלרגנים מכיל ליאנגפי?
- מכיל דגנים המכילים גלוטן ומוצריהם.
- באילו שמות נוספים ידוע ליאנגפי?
- אטריות סיניות קרות.
- איך מבטאים ליאנגפי?
- 凉皮 (סינית) מבוטא /ljaŋ˧˥ pʰi˧˥/. הקישו על סמל הרמקול שליד השם כדי לשמוע.
מנות דומות
עוד מהמטבח הזה
סין
צ׳אר סיוכתף חזיר מושרית בדבש, סויה והויסין, ואז נצלית עד שהשוליים נחרכים והזיגוג דביק — אחת ממנות הברביקיו המזוהות ביותר עם המטבח הקנטונזי.
הא גאודמפלינג קנטונזי מאודה עם עטיפה שקופה מקמח חיטה ועמילן טפיוקה, הממלא שרימפס שלמים או קצוצים ומקופל לצורת סהר. אחד היסודות של הדים סאם.
Baoziלחמנייה עגולה מבצק שמרים מאודה, שבתוכה אוטמים מלית מלוחה לפני האידוי — כיסון עבה ולחמי, ששונה באמת מג'יאוזי ומסיאולונגבאו דקי הבצק.
עוגת ירחמאפה סיני קטן וצפוף, בעל מעטפת דקה ומילוי מתוק, לעיתים עם חלמון מלוח במרכז, המוגש בחג אמצע הסתיו.