Od kod izvira jed Kasseler?

Kasseler – država izvora: Nemčija.

Iz česa je pripravljena jed Kasseler?

Svinjina, kislo zelje, krompir, brinova jagoda, gorčica.

Kako se izgovori Kasseler?

Kasseler (nemščina) se izgovori /ˈkasəlɐ/.

Kasseler

Izgovorjava (IPA) /ˈkasəlɐ/

Rahlo soljena in dimljena svinjska ledja, pečena in narezana na debele rezine, pogosto postrežena s kislim zeljem in gorčično omako.

Znano tudi kot: Kassler · Kasseler Rippchen

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Gorčično seme

Vsebuje gorčično seme in proizvode iz njega

Tudi za označevanje

z nitritno soljo za razsoljevanje — Vsebuje nitritno sol za razsoljevanje

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Kasseler je soljena in dimljena svinjina, navadno iz hrbtnega dela, ki se nato peče ali duši. Ime se pogosto zamenjuje z mestom Kassel, vendar po običajni razlagi izvira od berlinskega mesarja Cassla oziroma Kassla.

Kaj pravzaprav je

Svinjsko ledje ali drug kos najprej razsolijo in rahlo dimijo, nato ga spečejo, skuhajo ali dušijo. Meso je že zaradi razsoljevanja rožnato in ima blag dimljen okus. Običajno ga narežejo na debelejše rezine in postrežejo s kislim zeljem.

Kasseler je sušeno in dimljeno meso, ne ime za določeno jed iz mesta Kassel. Natančen kos mesa in način dokončne priprave se razlikujeta.

Kako se postreže

V debelejših rezinah, toplo s kislim zeljem in krompirjem.
Z gorčično omako ali preprostim sokom od pečenja.
Kot glavna jed v nemškem domačem obroku.

Kako ga zapisati na jedilnik

Navedite kos svinjine in ali je meso dimljeno oziroma razsoljeno.
Povejte, s čim je postreženo, zlasti če omaka vsebuje gorčico.
Opozorite na svinjino in gorčico ter gluten ali mleko v prilogah.

Značilne sestavine

Menuella Taste: okusite svet s prijatelji

Menuella Taste

Vaš prehranski potni list. Označite vsako jed, ki ste jo poskusili, zberite žig za vsako državo in ga delite s prijatelji.

Označite kot okušeno v Menuella Taste

Pogosta vprašanja

Kaj je Kasseler?: Rahlo soljena in dimljena svinjska ledja, pečena in narezana na debele rezine, pogosto postrežena s kislim zeljem in gorčično omako.
Od kod izvira jed Kasseler?: Kasseler – država izvora: Nemčija.
Iz česa je pripravljena jed Kasseler?: Svinjina, kislo zelje, krompir, brinova jagoda, gorčica.
Katere alergene vsebuje jed Kasseler?: Vsebuje gorčično seme in proizvode iz njega.
Kako se še imenuje jed Kasseler?: Kassler, Kasseler Rippchen.
Kako se izgovori Kasseler?: Kasseler (nemščina) se izgovori /ˈkasəlɐ/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.