Odakle potječe Kasseler?

Kasseler — zemlja porekla: Немачка.

Od čega se sastoji Kasseler?

Svinjetina, kiseli kupus, Krompir, bobica kleke, senf.

Како се изговара Kasseler?

Kasseler (nemački) изговара се /ˈkasəlɐ/.

Kasseler

Изговор (МФА) /ˈkasəlɐ/

Blago usoljena i dimljena svinjska pečenica, pečena i sečena debelo preko kiselog kupusa uz sos od senfa.

Takođe poznato kao: Usoljena i dimljena svinjska pečenica

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Slačica

Sadrži slačicu i proizvode od slačice

Takođe se deklarira

sa nitritnom solju za salamurenje — Sadrži nitritnu so za salamurenje

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Kasseler je blago usoljena i dimljena svinjska pečenica, pečena i narezana na debele kriške preko kiselog kupusa i sosa od senfa. Nemački je klasik, ali uprkos pretpostavci koju ime izaziva, obično se vezuje za berlinskog mesara prezimena Kassel, ne za grad Kasel.

Šta je zapravo

Svinjska pečenica ili vrat nekoliko dana se drži u salamuri sa bobicama kleke i začinima, zatim blago dimi. Tako dobija bledoružičastu boju i blag slano-dimljeni ukus još pre završnog kuvanja. Peče se nežno da ostane sočna, pošto je već usoljena, pa se debelo seče i služi topla na kiselom kupusu, uz sos sa senfom i kuvani krompir.

Usoljavanje i dimljenje već nose većinu ukusa, pa je završna termička obrada jednostavna: cilj je da se meso zagreje, a ne isuši ili dodatno začinjava.

Kako se služi

Debelo isečeno i toplo, preko kiselog kupusa sa sosom od senfa.
Uz jednostavan kuvani krompir.
Kao obilan samostalni tanjir, ne obično za deljenje niti u više sledova.

Kako ga navesti na jelovniku

Opišite usoljavanje i dimljenje, koji daju prepoznatljivu boju i ukus.
Po potrebi razjasnite da meso ne potiče iz Kasela; poreklo naziva iznenađuje goste.
Navedite kiseli kupus i sos od senfa koji se standardno služe uz njega.
Recite da je već usoljeno i dimljeno, odnosno prerađeno meso koje se završno zagreva.

Tipični sastojci

Menuella Taste: probaj svet sa prijateljima

Menuella Taste

Tvoj pasoš za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podeli ga sa prijateljima.

Označi kao probano u Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Šta je Kasseler?: Blago usoljena i dimljena svinjska pečenica, pečena i sečena debelo preko kiselog kupusa uz sos od senfa.
Odakle potječe Kasseler?: Kasseler — zemlja porekla: Немачка.
Od čega se sastoji Kasseler?: Svinjetina, kiseli kupus, Krompir, bobica kleke, senf.
Koje alergene sadrži Kasseler?: Sadrži slačicu i proizvode od slačice.
Kako se još naziva Kasseler?: Usoljena i dimljena svinjska pečenica.
Како се изговара Kasseler?: Kasseler (nemački) изговара се /ˈkasəlɐ/. Додирните звучник поред назива да бисте чули.