Odakle potječe Kasseler?

Kasseler — zemlja podrijetla: Njemačka.

Od čega se sastoji Kasseler?

Svinjetina, kiseli kupus, krumpir, bobica kleke, senf.

Kako se izgovara Kasseler?

Kasseler (njemački) izgovara se /ˈkasəlɐ/.

Kasseler

Izgovor (IPA) /ˈkasəlɐ/

Lagano salamurena i dimljena svinjska pečenica, pečena i narezana na deblje ploške uz kiseli kupus i umak od gorušice — njemački klasik nazvan po mesaru, a ne po gradu Kasselu.

Također poznato kao: Cured smoked pork loin

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Gorušica

Sadrži gorušicu i proizvode od gorušice

Također se deklarira

sa soli za salamurenje s nitritom — Sadrži sol za salamurenje s nitritom

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Kasseler je svinjska pečenica lagano salamurena i dimljena, zatim pečena ili kuhana i narezana na debele ploške. Često se poslužuje uz kiseli kupus i umak od gorušice. Unatoč imenu, nije nazvana po gradu Kasselu, nego po berlinskom mesaru koji ju je popularizirao.

Što je to zapravo

Svinjski kare ili drugi komad svinjetine salamuri se, zatim dimi blago kako bi dobio aromu i ružičastu boju. Prije posluživanja peče se ili lagano kuha dok ne ostane sočan. Budući da je već salamuren i dimljen, ne treba ga pripremati kao sirovu svinjetinu.

Dimljenje i salamurenje daju Kasseleru prepoznatljivu aromu. Predugo pečenje može isušiti meso, pa se obično zagrijava nježno.

Kako se poslužuje

Narezan, uz kiseli kupus i krumpir.
S umakom od gorušice ili hrena.
Kao glavno jelo u hladnijim mjesecima.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite svinjetinu i način dimljenja/salamurenja.
Istaknite gorušicu u umaku.
Opišite priloge koji dolaze uz porciju.

Tipični sastojci

Menuella Taste: okusi svijet s prijateljima

Menuella Taste

Tvoja putovnica za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podijeli ga s prijateljima.

Označi kao kušano u aplikaciji Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Što je Kasseler?: Lagano salamurena i dimljena svinjska pečenica, pečena i narezana na deblje ploške uz kiseli kupus i umak od gorušice — njemački klasik nazvan po mesaru, a ne po gradu Kasselu.
Odakle potječe Kasseler?: Kasseler — zemlja podrijetla: Njemačka.
Od čega se sastoji Kasseler?: Svinjetina, kiseli kupus, krumpir, bobica kleke, senf.
Koje alergene sadrži Kasseler?: Sadrži gorušicu i proizvode od gorušice.
Kako se još naziva Kasseler?: Cured smoked pork loin.
Kako se izgovara Kasseler?: Kasseler (njemački) izgovara se /ˈkasəlɐ/. Dodirnite zvučnik pokraj naziva da biste poslušali.