Od kod izvira jed Moro de Guandules?

Moro de Guandules – država izvora: Dominikanska republika.

Iz česa je pripravljena jed Moro de Guandules?

Riž, golobji grah, kokosovo mleko, česen, čebula, origano, rdeča paprika.

Kako se izgovori Moro de Guandules?

Moro de guandules (španščina, Dominikanska republika) se izgovori /ˈmoɾo ðe ɡwanˈdules/.

Moro de Guandules

Izgovorjava (IPA) /ˈmoɾo ðe ɡwanˈdules/

Riž, kuhan z golobjim grahom in začimbami, pogosto obogaten s kokosovim mlekom, ter priloga, ki je pogosta v dominikanskih domovih.

Znano tudi kot: Moro de guandules con coco · Moro de gandules

Alergeni in navedbe

Klasični recept ne vsebuje nobenega od 14 alergenov, določenih v EU.

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Moro de guandules je dominikanski riž, kuhan z golobjim grahom in začimbami, pogosto obogaten s kokosovim mlekom. Je pogosta priloga v dominikanskih domovih, kadar pa se doda kokosovo mleko, kuharji pogosto rečejo moro de guandules con coco. Ponavadi stoji ob glavni mesni ali ribji jedi in ne prevzame glavne vloge na krožniku.

Kaj pravzaprav je

Beli riž se duši v enem loncu z golobjim grahom, znanim v španščini kot guandules, ter osnovo iz česna, čebule, rdeče paprike in origana. Začimbe in sol gredo v tekočino za kuhanje, riž pa jo med dušenjem vpije. Ko dodamo kokosovo mleko, riž postane kremast in bogat. Jed sledi dominikanski navadi, da se riž in fižol kuhata skupaj, zato grah prepoji vsako zrno.

Kako se postreže

Vroče, kot priloga ob dušeni piščančji krački, ocvrtem svinjskem mesu ali ribi.
Naloženo na krožnik v kupčku, z grahom, razporejenim po rižu.
Jé se z vilicami ali žlico, pogosto ob solati ali ocvrtem zelenem plantainu.

Kako ga zapisati na jedilnik

Navedite glavne sestavine, riž in golobji grah, ter povejte, ali je pripravljen s kokosovim mlekom, saj lahko gostje pričakujejo kremasto različico.
Klasični recept ne vsebuje pogostih alergenov, vendar vprašajte kuhinjo, ali je začimba kocka za juho, saj mnoge vsebujejo celer.
Povejte, ali je v jed kuhana svinjina, slanina ali klobasa, saj se nekateri gostje svinjini izogibajo.
Špansko ime zapišite s pojasnilom v slovenščini, na primer «Moro de guandules (riž z golobjim grahom)», da ga bodo gostje lažje našli.
Porcijo navedite po teži ali številu žlic, da bo velikost dosledna.

Značilne sestavine

Dodajte jed na svoj meni z Menuello

Pogosta vprašanja

Kaj je Moro de Guandules?: Riž, kuhan z golobjim grahom in začimbami, pogosto obogaten s kokosovim mlekom, ter priloga, ki je pogosta v dominikanskih domovih.
Od kod izvira jed Moro de Guandules?: Moro de Guandules – država izvora: Dominikanska republika.
Iz česa je pripravljena jed Moro de Guandules?: Riž, golobji grah, kokosovo mleko, česen, čebula, origano, rdeča paprika.
Katere alergene vsebuje jed Moro de Guandules?: Klasični recept ne vsebuje nobenega od 14 alergenov, določenih v EU.
Kako se še imenuje jed Moro de Guandules?: Moro de guandules con coco, Moro de gandules.
Kako se izgovori Moro de Guandules?: Moro de guandules (španščina, Dominikanska republika) se izgovori /ˈmoɾo ðe ɡwanˈdules/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.