Odkud Moro de Guandules pochází?

Moro de Guandules — země původu: Dominikánská republika.

Z čeho se Moro de Guandules skládá?

Rýže, holubí hrách, kokosové mléko, česnek, cibule, oregano, červená paprika.

Jak se vyslovuje Moro de Guandules?

Moro de guandules (španělština, Dominikánská republika) se vyslovuje /ˈmoɾo ðe ɡwanˈdules/.

Moro de Guandules

Výslovnost (IPA) /ˈmoɾo ðe ɡwanˈdules/

Rýže vařená s holubím hrachem a kořením, často obohacená kokosovým mlékem, a oblíbená příloha v dominikánských domácnostech.

Také jako: Moro de guandules con coco · Moro de gandules

Alergeny a prohlášení

Klasický recept neobsahuje žádný ze 14 alergenů EU.

Popisuje klasický recept, abyste věděli, na co se zeptat. Není to prohlášení konkrétní kuchyně — recepty a dodavatelé se liší a jen restaurace ví, co je v jídle, které podává.

Podrobně

Moro de guandules je dominikánská rýže vařená s holubím hrachem a kořením, často obohacená kokosovým mlékem. Je oblíbenou přílohou v dominikánských domácnostech a když se přidá kokosové mléko, kuchaři ji často nazývají moro de guandules con coco. Obvykle stojí vedle hlavního masa nebo ryby a nebývá hlavní hvězdou talíře.

Co to doopravdy je

Bílá rýže se vaří v jednom hrnci s holubím hrachem, ve španělštině guandules, na základu z česneku, cibule, červené papriky a oregana. Koření a sůl se přidávají do vařicí tekutiny, kterou rýže během vaření nasává. Po přidání kokosového mléka je rýže krémová a bohatá. Pokrm respektuje dominikánský zvyk vařit rýži s fazolemi společně, takže hrách ochucuje každé zrnko.

Jak se to podává

Horké, jako přílohu k dušenému kuřeti, smaženému vepřovému nebo rybě.
Naházené na talíř do kopečku, s hrachem rozprostřeným v rýži.
Jí se vidličkou nebo lžící, často se salátem nebo smaženým plantainem.

Jak to napsat do jídelního lístku

Uveďte hlavní suroviny, rýži a holubí hrách, a napište, zda je pokrm připraven s kokosovým mlékem, protože hosté mohou očekávat krémovou variantu.
Klasický recept neobsahuje běžný alergen, ale zeptejte se kuchyně, zda koření není bujónová kostka, protože mnohé obsahují celer.
Napište, zda se do pokrmu vaří vepřové, slanina nebo klobása, protože někteří hosté vepřové nejedí.
Španělský název uveďte s anglickým vysvětlením, například „Moro de guandules (rice with pigeon peas)“, aby ho hosté snadno našli.
Uveďte porci váhou nebo počtem lžic, aby velikost zůstávala stejná.

Typické suroviny

Dejte to na menu s Menuella

Časté otázky

Co je Moro de Guandules?: Rýže vařená s holubím hrachem a kořením, často obohacená kokosovým mlékem, a oblíbená příloha v dominikánských domácnostech.
Odkud Moro de Guandules pochází?: Moro de Guandules — země původu: Dominikánská republika.
Z čeho se Moro de Guandules skládá?: Rýže, holubí hrách, kokosové mléko, česnek, cibule, oregano, červená paprika.
Které alergeny Moro de Guandules obsahuje?: Klasický recept neobsahuje žádný ze 14 alergenů EU.
Jak se Moro de Guandules ještě říká?: Moro de guandules con coco, Moro de gandules.
Jak se vyslovuje Moro de Guandules?: Moro de guandules (španělština, Dominikánská republika) se vyslovuje /ˈmoɾo ðe ɡwanˈdules/. Klepnutím na reproduktor vedle názvu si výslovnost poslechnete.