Od kod izvira jed Gougères?

Gougères – država izvora: Francija.

Iz česa je pripravljena jed Gougères?

Pšenična moka, jajce, sir gruyère, maslo.

Katere alergene vsebuje jed Gougères?

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).

🇫🇷 · Francija

Gougères

Majhni slani vzhajani žepki iz kuhanega testa, v katerega vmešajo sir; v pečici postanejo zunaj hrustljavi, znotraj pa votli — burgundski grižljaji ob aperitivu.

Znano tudi kot: Sirni gougères · Francoski sirovi žepki

sir
slano pecivo
pečen
predjed

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Žita (gluten)

Pšenica

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih

Jajca

Vsebuje jajca in proizvode iz jajc

Mleko (vključno z laktozo)

Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo)

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Gougères so majhni sirovi žepki iz kuhanega testa, pečeni do napihnjene, rahlo votle sredice. Posebej povezani so z Burgundijo, kjer jih pogosto ponudijo ob aperitivu namesto kruha.

Kaj pravzaprav je

Testo pripravijo tako, da moko zakuhajo v vodi ali mleku z maslom, nato vanj vmešajo jajca in nariban sir, pogosto grojer ali comté. Zmes nabrizgajo ali z žlico oblikujejo v majhne kupčke in spečejo, da narastejo ter porjavijo.

Sir je vmešan neposredno v testo, ne le posut po vrhu. Pravilno pečeni gougères so zunaj čvrsti, v notranjosti pa lahki; po ohlajanju lahko izgubijo nekaj napihnjenosti.

Kako se postreže

Še topli ali pri sobni temperaturi, v majhnih grižljajih.
Ob kozarcu vina ali kot del aperitiva.
Namesto kruha ob juhi ali začetni jedi.
Sami ali z blago slano kremo v sodobnejših različicah.

Kako ga zapisati na jedilnik

Navedite uporabljeni sir, zlasti če ima izrazit okus.
Povejte, ali so postreženi samostojno ali polnjeni.
Opozorite na pšenico, jajca in mleko; pri dodatkih preverite še druge alergene.

Navedene sestavine, alergeni in prehranske informacije opisujejo značilen recept. Ne predstavljajo zavezujoče izjave za nobeno konkretno restavracijo: recepti, velikosti porcij in uporabljeni izdelki se lahko razlikujejo.

Značilne sestavine

Dodajte jed na svoj meni z Menuello

Pogosta vprašanja

Kaj je Gougères?: Majhni slani vzhajani žepki iz kuhanega testa, v katerega vmešajo sir; v pečici postanejo zunaj hrustljavi, znotraj pa votli — burgundski grižljaji ob aperitivu.
Od kod izvira jed Gougères?: Gougères – država izvora: Francija.
Iz česa je pripravljena jed Gougères?: Pšenična moka, jajce, sir gruyère, maslo.
Katere alergene vsebuje jed Gougères?: Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).
Kako se še imenuje jed Gougères?: Sirni gougères, Francoski sirovi žepki.

Sorodne jedi

Profiterol

Majhna kroglica iz kuhanega testa, prerezana in polnjena s sladoledom ali kremo, zložena v piramido in prelita s toplo čokoladno omako — francoska sladica.

Croque monsieur

Vroč sendvič s šunko in sirom, prelit z bešamelom in sirom ter zapečen do zlato rjavega.

Gougères

Alergeni in navedbe

Podrobnosti

Kaj pravzaprav je

Kako se postreže

Kako ga zapisati na jedilnik

Značilne sestavine

Pogosta vprašanja

Sorodne jedi

Z Menuello na eni platformi pridobite vse, kar vaša restavracija potrebuje za rast na spletu.

Digitalna prisotnost in prepoznavnost

Izkušnja gostov in zvestoba

Neposredno naročanje in prihodki

Poslovanje in orodja v lokalu

Učite se

Odkrijte

Brezplačna orodja

Podjetje

Začnite

Dobrodošli v Menuelli