De unde vine Bún chả?

Bún chả — țara de origine: Vietnam.

Din ce este făcut Bún chả?

Carne tocată de porc, piept de porc, tăiței de orez, sos de pește, lemongrass.

Cum se pronunță Bún chả?

Bún chả (vietnameză) se pronunță /ɓun˧˥ tɕa˧˩˧/.

Bún chả

Pronunție (AFI) /ɓun˧˥ tɕa˧˩˧/

Chiftelele și feliile de porc la grătar se servesc într-un bol cu supă dulce-acrișoară, alături de vermicelli reci și ierburi; prânz emblematic din Hanoi.

Alergeni și declarații

Conține

Pește

Conține pește și produse derivate

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Bún chả combină chiftele și felii de burtă de porc fripte cu un bol de sos-supă dulce-acrișor, vermicelli reci de orez și un platou de ierburi. Este preparatul definitoriu al prânzului în Hanoi. Spre deosebire de phở, tăițeii se servesc separat, iar fiecare îmbucătură se înmoaie în nước chấm cald, nu vine deja amestecată în bol.

Ce este de fapt

Carnea de porc se marinează cu sos de pește, zahăr și usturoi, apoi se frige pe cărbuni până capătă margini rumenite. Chiftelele și feliile de burtă se pun în sos diluat cu apă, oțet sau lime și puțin zahăr. Vermicellii se fierb și se răcesc; alături vin salată verde și ierburi aromatice.

Cum se servește

Cu carnea și sosul într-un bol, tăițeii și ierburile separat.
Fiecare îmbucătură se înmoaie în sos înainte de consum.

Cum îl scrii în meniu

Precizează că este preparat cu porc la grătar.
Declară peștele din sosul nước chấm.
Explică faptul că tăițeii reci se servesc separat.

Ingrediente tipice

Menuella Taste: gustă lumea alături de prieteni

Menuella Taste

Pașaportul tău gastronomic. Marchează fiecare fel de mâncare pe care l-ai încercat, colecționează o ștampilă pentru fiecare țară și împărtășește-le cu prietenii.

Marchează-l ca degustat în Menuella Taste

Întrebări frecvente

Ce este Bún chả?: Chiftelele și feliile de porc la grătar se servesc într-un bol cu supă dulce-acrișoară, alături de vermicelli reci și ierburi; prânz emblematic din Hanoi.
De unde vine Bún chả?: Bún chả — țara de origine: Vietnam.
Din ce este făcut Bún chả?: Carne tocată de porc, piept de porc, tăiței de orez, sos de pește, lemongrass.
Ce alergeni conține Bún chả?: Conține pește și produse derivate.
Cum se pronunță Bún chả?: Bún chả (vietnameză) se pronunță /ɓun˧˥ tɕa˧˩˧/. Atinge difuzorul de lângă nume ca să asculți.