Honnan származik a(z) Bún chả?

Bún chả — származási ország: Vietnám.

Miből készül a(z) Bún chả?

Darált sertéshús, császárhús, rizstészta, halmártás, citromfű.

Hogyan kell kiejteni: Bún chả?

Bún chả (vietnámi) kiejtése: /ɓun˧˥ tɕa˧˩˧/.

Bún chả

Kiejtés (IPA) /ɓun˧˥ tɕa˧˩˧/

Hanoiból származó grillezett sertéshús hideg rizsvermicellivel, friss zöldfűszerekkel és édes-savanyú mártogatólével.

Allergének és nyilatkozatok

Tartalmaz

Hal

Halat és az abból készült termékeket tartalmaz

Ez a klasszikus receptet írja le, hogy tudja, mire kérdezzen. Nem nyilatkozat egy adott konyhára — a receptek és a beszállítók eltérnek, és csak az étterem tudja megmondani, mi van abban az ételben, amelyet tálal.

Részletesen

A bún chả Hanoi jellegzetes ebédje: faszénen grillezett sertéshúspogácsák és sertéshas hideg rizstésztával érkeznek, a vendég pedig meleg, híg halszószos lébe mártogatja a falatokat.

Mi is ez valójában

A vékony sertéshas-szeleteket és a darált sertéshúsból formázott kis pogácsákat röviden pácolják, majd faszén fölött sütik, hogy széleik megpiruljanak és a zsír kiolvadjon. A hús meleg nuoc cham lébe kerül, amely halszószból, cukorból, lime-ból és fokhagymából készül; savanyított zöld papaya vagy répa is úszhat benne. A hideg rizstészta és a saláta, menta, perilla külön tálon érkezik.

Hogyan tálalják

A tészta és a hús nem egy levesestálban egyesül: a vendég maga mártja a hideg tésztát és a fűszernövényt a meleg lébe. Ez a hőmérséklet- és állagkülönbség a fogás lényege.

Hogyan írd ki az étlapra

Írd le, hogy a grillezett sertés külön, meleg halszószos lében érkezik, a tészta és a zöldfűszerek pedig hidegen, külön tálon. Jelöld a halat, a glutént, ha a mártás tartalmazza, és az esetleges csípős hozzávalókat.

Tipikus hozzávalók

Menuella Taste: kóstold meg a világot barátaiddal

Menuella Taste

Ételútleveled. Jelöld meg minden kipróbált ételedet, gyűjts pecsétet minden országból, és oszd meg barátaiddal.

Jelöld kóstoltként a Menuella Tasteben

Gyakran ismételt kérdések

Mi a(z) Bún chả?: Hanoiból származó grillezett sertéshús hideg rizsvermicellivel, friss zöldfűszerekkel és édes-savanyú mártogatólével.
Honnan származik a(z) Bún chả?: Bún chả — származási ország: Vietnám.
Miből készül a(z) Bún chả?: Darált sertéshús, császárhús, rizstészta, halmártás, citromfű.
Milyen allergéneket tartalmaz a(z) Bún chả?: Halat és az abból készült termékeket tartalmaz.
Hogyan kell kiejteni: Bún chả?: Bún chả (vietnámi) kiejtése: /ɓun˧˥ tɕa˧˩˧/. A név melletti hangszóróra koppintva meghallgathatja.