Hvor kommer Bún chả fra?

Bún chả — oprindelsesland: Vietnam.

Hvad er Bún chả lavet af?

Hakket svinekød, svinebryst, risnudler, fiskesauce, citrongræs.

Hvordan udtaler man Bún chả?

Bún chả (vietnamesisk) udtales /ɓun˧˥ tɕa˧˩˧/.

Bún chả

Udtale (IPA) /ɓun˧˥ tɕa˧˩˧/

Grillet svinekød og skiver svinebryst i sød-syrlig dipsuppe med kolde risvermicelli og friske urter — Hanois karakteristiske frokostret.

Allergener og deklarationer

Indeholder

Fisk

Indeholder fisk og produkter deraf

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Bún chả er grillede svinekødsboller og skiver af svinebryst, serveret i en skål lun, sød-syrlig nước chấm med kolde risnudler og urter ved siden af.

Hvad det egentlig er

Hakket svinekød formes til små flade bøffer, og skiver af svinebryst grilles over kul, til kanterne bliver karamelliserede. Kødet lægges i en fortyndet fiskesauce med eddike eller lime og sukker. Kolde risvermicelli og friske urter holdes separat; gæsten dypper eller samler hver mundfuld ved bordet.

I modsætning til phở blandes nudlerne ikke på forhånd i bouillonen. Bún chả er tæt forbundet med frokost i Hanoi.

Sådan serveres det

Serveres med den lune dipsuppe, kolde nudler og et fad med urter hver for sig.
Gæsten sammensætter hver mundfuld.

Sådan skriver du det på kortet

Oplys om fisk i nước chấm og svinekød.
Beskriv, at nudler og dip serveres separat.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smag verden sammen med venner

Menuella Taste

Dit madpas. Markér hver ret, du har prøvet, saml et stempel for hvert land, og del det med venner.

Markér den som smagt i Menuella Taste

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Bún chả?: Grillet svinekød og skiver svinebryst i sød-syrlig dipsuppe med kolde risvermicelli og friske urter — Hanois karakteristiske frokostret.
Hvor kommer Bún chả fra?: Bún chả — oprindelsesland: Vietnam.
Hvad er Bún chả lavet af?: Hakket svinekød, svinebryst, risnudler, fiskesauce, citrongræs.
Hvilke allergener indeholder Bún chả?: Indeholder fisk og produkter deraf.
Hvordan udtaler man Bún chả?: Bún chả (vietnamesisk) udtales /ɓun˧˥ tɕa˧˩˧/. Tryk på højttaleren ved navnet for at lytte.