De unde vine Sheftalia?

Sheftalia — țara de origine: Cipru.

Din ce este făcut Sheftalia?

Carne tocată de porc, ceapă, pătrunjel, slănină de spate, sare, piper negru.

Cum se pronunță Sheftalia?

Σεφταλιά (greacă, Cipru) se pronunță /ʃeftaˈʎa/.

Sheftalia

ΣεφταλιάPronunție (AFI) /ʃeftaˈʎa/

Carne tocată condimentată cu ceapă și pătrunjel este modelată în mici cârnăciori, învelită în plasă de grăsime (caltaboș) și friptă la grătar pe cărbune. Sheftalia este un meze cipriot din carne, de obicei servit cu lămâie și pâine.

Alergeni și declarații

Rețeta clasică nu conține niciunul dintre cei 14 alergeni UE.

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Ce este de fapt

Sheftalia Carne tocată condimentată cu ceapă și pătrunjel este modelată în mici cârnăciori, învelită în plasă de grăsime și friptă la grătar pe cărbune. Sheftalia este un meze cipriot din carne, de obicei servit cu lămâie și pâine.

Plasa de grăsime se topește pe măsură ce micii cârnăciori se frig, ajutând la păstrarea umedă a cărnii tocate condimentate, în timp ce exteriorul se rumenește. Forma tradițională este modelată manual, nu introdusă într-o membrană. Carnea de porc și cea de miel sunt alegeri frecvente, singure sau amestecate, dar echilibrul cărnii și condimentarea variază. Lămâia, pâinea și salata sunt garnituri frecvente și se servesc alături. Pâinea și salata sunt garnituri, nu fac parte din pachețelul de carne. Bucătăria ar trebui să precizeze tipul de carne și suprafața de gătit, mai ales dacă se frig alte alimente în apropiere.

Carnea tocată este modelată manual și învelită în plasă de grăsime, nu introdusă într-o membrană. Se poate folosi carne de porc, de miel sau un amestec, iar grăsimea se topește pe măsură ce exteriorul se rumenește pe grătar.

Cum se servește

Serviți micii cârnăciori fripți fierbinți, adesea cu lămâie, pâine și salată alături. Aceste garnituri sunt separate de pachețelul de carne.

Cum îl scrii în meniu

Precizați dacă umplutura este de porc, de miel sau un amestec și menționați învelișul din plasă de grăsime. Verificați grătarul pentru contactul cu alte alimente.

Ingrediente tipice

Menuella Taste: gustă lumea alături de prieteni

Menuella Taste

Pașaportul tău gastronomic. Marchează fiecare fel de mâncare pe care l-ai încercat, colecționează o ștampilă pentru fiecare țară și împărtășește-le cu prietenii.

Marchează-l ca degustat în Menuella Taste

Întrebări frecvente

Ce este Sheftalia?: Carne tocată condimentată cu ceapă și pătrunjel este modelată în mici cârnăciori, învelită în plasă de grăsime (caltaboș) și friptă la grătar pe cărbune. Sheftalia este un meze cipriot din carne, de obicei servit cu lămâie și pâine.
De unde vine Sheftalia?: Sheftalia — țara de origine: Cipru.
Din ce este făcut Sheftalia?: Carne tocată de porc, ceapă, pătrunjel, slănină de spate, sare, piper negru.
Ce alergeni conține Sheftalia?: Rețeta clasică nu conține niciunul dintre cei 14 alergeni UE.
Cum se pronunță Sheftalia?: Σεφταλιά (greacă, Cipru) se pronunță /ʃeftaˈʎa/. Atinge difuzorul de lângă nume ca să asculți.