Harcha — país de origem: Marrocos.

Quais alérgenos há em Harcha?

Contém cereais com glúten e derivados. Contém leite e derivados (incluindo lactose).

Como se pronuncia Harcha?

حرشة (árabe, Marrocos) se pronuncia /ˈħarʃa/.

Harcha

حرشةPronúncia (AFI) /ˈħarʃa/

Pão achatado marroquino denso e dourado de sêmola, feito na chapa e com crosta granulosa; aberto e passado com manteiga ainda morno, é comum no café da manhã.

Alérgenos e declarações

Contém

Cereais (glúten)

Trigo

Contém cereais com glúten e derivados

Leite (incluindo lactose)

Contém leite e derivados (incluindo lactose)

Esta descrição apresenta a receita clássica para ajudar você a saber o que perguntar. Ela não descreve os ingredientes de uma cozinha específica: receitas e fornecedores variam, e somente o restaurante pode informar o que há no prato servido.

Em detalhe

Harcha é um pão achatado marroquino de sêmola, denso e dourado, feito na chapa e com uma crosta granulosa. Costuma ser aberto e passado com manteiga ainda morno. Como a massa usa fermento químico em vez de fermento biológico, fica pronta mais rápido que muitos pães.

O que é de fato

Sêmola grossa é misturada com manteiga, leite e um pouco de fermento químico, formando uma massa macia e ligeiramente quebradiça. Ela é moldada em discos, sem ser sovada longamente como um pão fermentado. Cada disco recebe mais sêmola seca por fora e é cozido lentamente dos dois lados em uma chapa seca ou levemente untada, até dourar. Essa camada externa de sêmola é o que cria a textura granulosa característica.

Como é servido

Morno, aberto ao meio e passado com manteiga e mel ou geleia.
No café da manhã, muitas vezes acompanhado de chá de hortelã.
Às vezes recheado com queijo em uma versão salgada.

Como escrever no cardápio

Informe trigo e leite.
A receita básica é vegetariana.
Diga se há versão salgada recheada com queijo além do pão simples com manteiga.

Ingredientes comuns

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Perguntas frequentes

O que é Harcha?: Pão achatado marroquino denso e dourado de sêmola, feito na chapa e com crosta granulosa; aberto e passado com manteiga ainda morno, é comum no café da manhã.
De onde vem Harcha?: Harcha — país de origem: Marrocos.
De que é feito Harcha?: Sêmola, manteiga, leite.
Quais alérgenos há em Harcha?: Contém cereais com glúten e derivados. Contém leite e derivados (incluindo lactose).
Como se pronuncia Harcha?: حرشة (árabe, Marrocos) se pronuncia /ˈħarʃa/. Toque no alto-falante ao lado do nome para ouvir.