ሐርሻ

ሐርሻ ወፍራም፣ ወርቃማ ቀለም ያለው የሴሞሊና ዳቦ ነው፤ በምጣድ ላይ ተጠብሶ በውጭው ሸካራ ቅርፊት ይፈጥራል። በሞሮኮ ቁርስ የተለመደ ሲሆን እርሾ ሳያስፈልገው በፍጥነት ይዘጋጃል።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ሸካራ ሴሞሊና ከቅቤ፣ ወተትና ትንሽ የመጋገሪያ ዱቄት ጋር ይቀላቀላል። ሊጡ በብዙ አይቦካም፤ በእጅ ወደ ክብ ቅርጽ ተጫንቶ ከላዩ ላይ ደረቅ ሴሞሊና ይረጫል። በሙቅ ምጣድ ላይ በሁለቱም ጎን ቀስ ብሎ እስኪወርቅ ድረስ ይጠበሳል።

በውጭው ላይ ያለው ሴሞሊና ልዩ ሸካራነቱን ይፈጥራል። ይህን ሳይጨምሩ የሚዘጋጅ ዳቦ ይበልጥ ለስላሳ ይሆናል።

እንዴት ይቀርባል?

• ሞቅ እያለ ቆርጠው በቅቤ፣ ማር ወይም ጃም ያቅርቡ።
• ከሚንት ሻይ ጋር ለቁርስ ይበላል።
• በአንዳንድ ዘዴ አይብ ተሞልቶ ጨዋማ ዓይነት ይዘጋጃል።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ስንዴና ወተት መኖራቸውን ያመልክቱ።
• በተለመደው ዘዴ ቬጀቴሪያን ነው።
• በአይብ የተሞላ ጨዋማ አማራጭ ካለ ይጥቀሱ።