লাহমাজুন

লাহমাজুন হলো অতি পাতলা রুটির ওপর মশলাদার মাংসের কিমা ছড়িয়ে বেক করা তুর্কি খাবার। একে কখনো “তুর্কি পিৎজা” বলা হয়, তবে এতে সাধারণত চিজ থাকে না; খাওয়ার সময় রোল করা হয়।

আসলে এটি কী?

পাতলা ময়দার ডোয়ের ওপর কিমা, টমেটো, পেঁয়াজ, মরিচ ও ভেষজের মিশ্রণ পাতলা করে মাখানো হয়। খুব গরম ওভেনে বেক করলে রুটি পাতলা ও কিনারা খাস্তা হয়।

কীভাবে পরিবেশন করা হয়?

• লেবু, পার্সলি ও পেঁয়াজসহ।
• টপিংসহ রোল করে হাতে খাওয়া হয়।
• গরম, একক খাবার বা স্ট্রিট ফুড হিসেবে।

মেনুতে লেখার সময়

• কোন মাংস ব্যবহার হয়েছে এবং গমের উপাদান জানান।
• এতে চিজ নেই—বিভ্রান্তি এড়াতে স্পষ্ট করুন।
• লেবু-ভেষজ দিয়ে রোল করে খাওয়ার রীতি উল্লেখ করুন।

এই উপকরণ, অ্যালার্জেন ও খাদ্যাভ্যাস-সংক্রান্ত তথ্য একটি প্রচলিত রেসিপির বর্ণনা দেয়। কোনো নির্দিষ্ট রেস্তোরাঁর জন্য এগুলো বাধ্যতামূলক ঘোষণা নয়: রেসিপি, পরিবেশনের পরিমাণ এবং ব্যবহৃত পণ্য ভিন্ন হতে পারে।