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🇦🇹 · Áustria

Erdäpfelsalat

Salada austríaca de batatas em fatias finas, temperadas ainda mornas com vinagre e caldo em vez de maionese; sabor mais ácido que cremoso.

Também conhecido como: salada austríaca de batata

  • Potato
  • Salad
  • Boiled
  • Side dish

Alérgenos e declarações

Contém

Mostarda

Contém mostarda e derivados

Esta descrição apresenta a receita clássica para ajudar você a saber o que perguntar. Ela não descreve os ingredientes de uma cozinha específica: receitas e fornecedores variam, e somente o restaurante pode informar o que há no prato servido.

Em detalhe

Erdäpfelsalat é uma salada austríaca de batata temperada ainda morna com vinagre e caldo, sem maionese na versão tradicional. O resultado é úmido e levemente ácido, em vez de cremoso.

O que é de fato

Batatas cozidas são fatiadas finamente enquanto ainda mornas. Cebola, vinagre, mostarda e caldo são misturados e absorvidos pelas batatas; óleo pode ser acrescentado para dar brilho. Algumas versões usam caldo de carne, enquanto outras são feitas apenas com caldo vegetal.

Como é servido

  • Em temperatura ambiente ou levemente morno.
  • Como acompanhamento de carnes empanadas ou assadas.
  • Com molho absorvido pelas fatias, sem maionese.

Como escrever no cardápio

  • Informe mostarda e especifique se o caldo é de carne ou vegetal.
  • Diga se a receita é vegana; o uso de caldo de carne muda essa classificação.
  • Diferencie da salada de batata com maionese.

Os ingredientes, alérgenos e informações sobre alimentação descritos aqui correspondem a uma receita típica. Não constituem uma declaração vinculante para nenhum restaurante específico: receitas, porções e produtos utilizados podem variar.

Ingredientes comuns

Inclua no seu cardápio com a Menuella

Perguntas frequentes

O que é Erdäpfelsalat?
Salada austríaca de batatas em fatias finas, temperadas ainda mornas com vinagre e caldo em vez de maionese; sabor mais ácido que cremoso.
De onde vem Erdäpfelsalat?
Erdäpfelsalat — país de origem: Áustria.
De que é feito Erdäpfelsalat?
Potatoes, onions, vinegar, mustard, beef broth.
Quais alérgenos há em Erdäpfelsalat?
Contém mostarda e derivados.
Que outros nomes tem Erdäpfelsalat?
Salada austríaca de batata.

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Revisto por Menuella Food Team·Atualizado 2026-08-07
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