Sviesta vista
4 personām paredzēta sviesta vista: jogurtā marinētas vistas ciskas, pagrilētas līdz vietām apdegušai garozai un tad sautētas gludā, maigā mērcē no tomātiem, sviesta un krējuma. Mērci ilgi vāra un blendē, tāpēc tā kļūst samtaina.
Alergēni šajā receptēPiens (tostarp laktoze)
Piens (tostarp laktoze) · Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi)
Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.
Uzturvērtība · Uz vienu porciju
Enerģija545kcal27%
- Ogļhidrāti
- 17g7%
- Tauki
- 34,7g50%
- Olbaltumvielas
- 42,7g85%
Daļa no pieaugušā cilvēka dienas atsauces uzņemšanas
Aprēķināts pēc sastāvdaļām. Faktiskās vērtības var atšķirties atkarībā no zīmoliem un porcijām.
- Kopējais laiks
- 2 st. 10 min
- Grūtības pakāpe
- Vidēji
Pagatavošana
1. solis
1 st.–4 st.Marinējiet vistu
Sagrieziet vistas ciskas aptuveni 4 cm lielos gabalos un ievietojiet bļodā. Sarīvējiet 15 g ingvera un saspiediet 3 ķiploku daiviņas. Pievienojiet tos ar jogurtu, citronu sulu, papriku, ķimenēm, 1 tējkaroti garam masala, eļļu un devu sāls. Samaisiet, līdz katrs gabaliņš ir pārklāts. Pārklājiet bļodu un ledusskapī marinējiet vismaz 1 stundu vai līdz 4 stundām. Ilgāk jogurts padara gaļu mīkstu un putrainu.
vistas gaļa700 g
jogurts150 g
citrona sula1 ēd. k.
ingvers15 g
ķiploks3 daiviņas
paprikas pulveris2 tējk.
ķimenes1 tējk.
garam masala1 tējk.
augu eļļa1 ēd. k.
sālspēc garšas
2. solis
12–15 minGrilējiet vistu
Ieslēdziet krāsns grilu un sakarsējiet to līdz 240 °C. Paplāti izklājiet ar foliju. Izņemiet vistu no marinādes, notriecot lieko, un izklājiet vienā kārtā. Grilējiet to tuvu sildelementam 12–15 minūtes, 1 reizi apgriežot, līdz malas vietām ir apdegušas un gabali ir pilnīgi izcepti. Par gatavību liecina caurspīdīgas sulas un termometra rādījums 74 °C biezākajā gabalā. Vista vēl pabeigs cepties mērcē, tāpēc nežāvējiet to.
- vistas gaļa700 g
3. solis
22–28 minGatavojiet tomātu mērci
Izkausējiet 25 g sviesta plašā pannā uz vidējas uguns. Pievienojiet atlikušo sarīvēto ingveru, atlikušās saspiestās ķiploku daiviņas un veselu čili. Cepiet 1 minūti. Pievienojiet sasmalcinātos tomātus, tomātu biezeni, ūdeni un nedaudz sāls. Lēni vāriet 22–28 minūtes, laiku pa laikam samaisot, līdz tomāti ir sabrukuši un mērce ir sabiezējusi. Izņemiet čili un blendējiet mērci ar stieņa blenderi līdz pilnīgi gludai konsistencei.
sviests25 g- ingvers15 g
- ķiploks3 daiviņas
čili pipari1
tomāts800 g
tomātu pasta1 ēd. k.
ūdens100 ml- sālspēc garšas
4. solis
8–10 minPabeidziet mērci
Atgriezieties mērci uz lēnas uguns. Iemaisiet atlikušos 25 g sviesta, krējumu, otro tējkaroti garam masala un cukuru. Sasmalciniet kaltētās helbas lapas plaukstās un pievienojiet tās. Pievienojiet pagrilēto vistu kopā ar paplātē uzkrājušās sulas. Lēni vāriet 8–10 minūtes, nevārot stipri, līdz mērce pārklāj karotes aizmuguri un spīd. Pagaršojiet un pielāgojiet sāli. Mērcei jābūt maigai, bagātai un viegli skābai.
- vistas gaļa700 g
- sviests25 g
krējums150 ml- garam masala1 tējk.
mātītes1 tējk.
cukurs1 tējk.- sālspēc garšas
Kāpēc mērci blendē
Pasniegšana
Uzglabāšana
Citas receptes
Labu apetīti!