Sviesta tarte

Kas tas patiesībā ir

Sviesta tarte ir neliela kanādiešu mīklas tartiņa ar saldu, sviestainu pildījumu, kas gatavots no brūnā cukura un olas. Var pievienot rozīnes vai riekstus, un pildījuma konsistence var būt mīksta vai stingra.

Mīklas čaumala satur šķidru pildījumu, kas veidots ap sviestu, cukuru un olu un cepot sacietē. Brūnais cukurs piešķir karamelei līdzīgu saldumu. Dažās receptēs pievieno rozīnes vai riekstus, bet citās centrs paliek vienkāršs. Pildījuma konsistence atšķiras: dažas tartes paliek mīkstas un nedaudz šķidras, bet citas cepot kļūst stingrākas. Tās ir receptu atšķirības, nevis pierādījums, ka pastāv atsevišķas obligātas formas. Čaumala parasti ir kviešu bāzes, lai gan mīklas sastāvi atšķiras.

Sviesta tartes īpaši saistās ar Ontario cepumiem, un tās pasniedz kā individuālu desertu. Tās var ēst istabas temperatūrā vai nedaudz sasildītas. Vienkāršu tarti nedrīkst pieņemt, ka tajā ir rozīnes vai rieksti, un rozīņu versijai tas skaidri jānorāda. Mīkla un pildījums padara tarti bagātīgu, tāpēc, paziņojot uzturvērtību, svarīgs ir porcijas lielums. Jebkurš krējums vai saldējums, kas pasniegts blakus, ir atsevišķs papildinājums.

Kā to pasniedz

Pasniedziet veselu vai viegli sasildītu uz deserta šķīvja. Norādiet, vai virtuves versijā ir rozīnes vai rieksti, un atsevišķi norādiet jebkuru blakus pasniegtu krējumu vai saldējumu.

Mīkstāks centrs bieži ir tīšs, tāpēc dzesēšanas laiks ietekmē to, cik tīri pildījums sagriežas. Virtuvei jānorāda, vai tarte pasniegta pilnībā sastingusi vai ar mīkstāku pildījumu.

Kā to norādīt ēdienkartē

Aprakstiet mīklas čaumalu un pildījumu ar brūno cukuru, sviestu un olu. Saskaņojiet ar virtuvi kviešus, pienu, olu un izvēles riekstus vai rozīnes; riekstus saturošām partijām pārbaudiet krusteniskā saskare. Uzturvērtības aplēses ir orientējošas uz 100 g un atkarīgas no pildījuma un čaumalas.