பட்டர் டார்ட்

உண்மையில் இது என்ன

பட்டர் டார்ட் என்பது பிரவுன் சுகர் மற்றும் முட்டையால் செய்யப்பட்ட இனிப்பான, வெண்ணெய் சுவை கொண்ட நிரப்புதலுடன் கூடிய சிறிய கனடிய பேஸ்ட்ரி ஆகும். நிரப்புதலில் உலர்ந்த திராட்சை அல்லது கொட்டைகள் சேர்க்கப்படலாம், மேலும் நிரப்புதல் மென்மையாகவோ அல்லது கெட்டியாகவோ அமையலாம்.

பேஸ்ட்ரி ஓடு ஒரு திரவ நிரப்புதலைக் கொண்டிருக்கும்; அது வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் முட்டையை அடிப்படையாகக் கொண்டது, பேக் ஆகும்போது கெட்டியாகிறது. பிரவுன் சுகர் கேரமல் போன்ற இனிப்புச் சுவையைத் தருகிறது. சில செய்முறைகளில் திராட்சை அல்லது கொட்டைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன, மற்றவை நடுப்பகுதியை எளிமையாக வைத்திருக்கின்றன. நிரப்புதலின் பதம் வேறுபடுகிறது: சில டார்ட்டுகள் மென்மையாகவும் சற்று நீர்மமாகவும் இருக்கும், மற்றவை கெட்டியாகச் சுடப்படுகின்றன. இவை செய்முறை வேறுபாடுகளே, தனித்தனி கட்டாய வடிவங்களுக்கான சான்று அல்ல. ஓடு பொதுவாக கோதுமை அடிப்படையிலானது, இருப்பினும் பேஸ்ட்ரி கலவைகள் வேறுபடலாம்.

பட்டர் டார்ட்டுகள் குறிப்பாக ஒன்டாரியோ பேக்கிங்குடன் தொடர்புடையவை, மேலும் தனித்தனி இனிப்பாகப் பரிமாறப்படுகின்றன. அறை வெப்பநிலையில் அல்லது சற்று சூடாக்கியும் சாப்பிடலாம். சாதாரண டார்ட்டில் திராட்சையோ கொட்டைகளோ உள்ளன என்று கருதக்கூடாது; திராட்சை வகையில் அவற்றை தெளிவாகக் குறிப்பிட வேண்டும். பேஸ்ட்ரியும் நிரப்புதலும் டார்ட்டை செறிவாக்குவதால், ஊட்டச்சத்துத் தகவலைத் தெரிவிக்கும்போது பரிமாறும் அளவு முக்கியம். அதனுடன் பரிமாறப்படும் கிரீம் அல்லது ஐஸ்கிரீம் ஒரு தனிச் சேர்க்கை.

இது எப்படி பரிமாறப்படுகிறது

முழுமையாகவோ அல்லது லேசாக சூடாக்கியோ இனிப்புத் தட்டில் பரிமாறவும். சமையலறையின் பதிப்பில் திராட்சை அல்லது கொட்டைகள் உள்ளனவா என்பதைக் குறிப்பிடவும், அதனுடன் வரும் கிரீம் அல்லது ஐஸ்கிரீமை தனியாகக் குறிப்பிடவும்.

மென்மையான நடுப்பகுதி பெரும்பாலும் வேண்டுமென்றே அமைக்கப்படுவதால், குளிர்விக்கும் நேரம் நிரப்புதல் எவ்வளவு சுத்தமாக வெட்டப்படுகிறது என்பதைப் பாதிக்கிறது. டார்ட் முழுமையாகக் கெட்டியாக்கப்பட்டதா அல்லது மென்மையான நிரப்புதலுடன் பரிமாறப்படுகிறதா என்பதை சமையலறை குறிப்பிட வேண்டும்.

மெனுவில் இதை எப்படி எழுதுவது

பேஸ்ட்ரி ஓடு மற்றும் பிரவுன் சுகர், வெண்ணெய், முட்டை நிரப்புதலை விவரிக்கவும். கோதுமை, பால், முட்டை மற்றும் விருப்பமான கொட்டைகள் அல்லது திராட்சை ஆகியவற்றை சமையலறையுடன் உறுதிப்படுத்தவும்; கொட்டை உள்ள தொகுதிகளுக்கு குறுக்குத் தொடர்பை சரிபார்க்கவும். ஊட்டச்சத்து மதிப்பீடுகள் 100 கிராமுக்கான தோராயமானவை மற்றும் நிரப்புதல் மற்றும் ஓட்டைப் பொறுத்து மாறுபடும்.