የቅቤ ታርት

በእውነቱ ምንድን ነው?

የቅቤ ታርት ከብራውን ስኳርና ከእንቁላል የተሠራ ጣፋጭ፣ ቅቤማ መሙላት ያለው ትንሽ የካናዳ ኬክ ነው። ዘቢብ ወይም ለውዝ ሊጨመርበት ይችላል፤ መሙላቱም ለስላሳ ወይም ጠንከር ብሎ ሊዘጋጅ ይችላል።

ከቅቤ፣ ስኳርና እንቁላል የተሠራ ፈሳሽ መሙላትን የሚይዝ የኬክ ቅርፊት ሲሆን፣ ሲጋገር ይጠነክራል። ብራውን ስኳር የካራሜል መሰል ጣዕም ይሰጣል። አንዳንድ አዘገጃጀቶች ዘቢብ ወይም ለውዝ ይጨምራሉ፤ ሌሎች ደግሞ መሃሉን ባዶ ይተዉታል። የመሙላቱ ወጥነትም ይለያያል፦ አንዳንድ ታርቶች ለስላሳና ትንሽ ፈሳሽ ሆነው ይቆያሉ፣ ሌሎች ደግሞ ይበልጥ ጠንከር ብለው ይጋገራሉ። እነዚህ የአዘገጃጀት ልዩነቶች ናቸው እንጂ የግድ መሟላት ያለባቸው የተለያዩ ዓይነቶች አይደሉም። ቅርፊቱ በተለምዶ ከስንዴ የሚዘጋጅ ቢሆንም የኬክ ቅንብሮች ይለያያሉ።

የቅቤ ታርት በተለይ ከኦንታሪዮ ጋር የሚያያዝ ሲሆን እንደ ግለሰብ ጣፋጭ ይቀርባል። በክፍል ሙቀት ወይም ትንሽ ሞቅ ተደርጎ ሊበላ ይችላል። ቀላል ታርት ዘቢብ ወይም ለውዝ እንዳለው መገመት የለበትም፤ ዘቢብ ያለው ዓይነት ግን እነዚህን በግልጽ መግለጽ አለበት። ኬኩና መሙላቱ ታርቱን ቅባታማና ብርቱ ስለሚያደርጉ፣ ስለ ምግብ ይዘት ሲነገር የአገልግሎት መጠን አስፈላጊ ነው። ከታርቱ ጎን የሚቀርብ ክሬምም ሆነ አይስ ክሬም የተለየ ተጨማሪ ነው።

እንዴት ይቀርባል?

ሙሉ ወይም በትንሹ ሞቅ ተደርጎ በጣፋጭ ሳህን ላይ ይቀርባል። የወጥ ቤቱ ዓይነት ዘቢብ ወይም ለውዝ እንደያዘ በግልጽ ይገለጽ፤ አብሮ የሚቀርብ ክሬም ወይም አይስ ክሬምም ለብቻው ይጠቀስ።

ለስላሳ መሃል ብዙ ጊዜ ሆን ተብሎ የሚዘጋጅ ስለሆነ የማቀዝቀዣ ጊዜ መሙላቱ ምን ያህል በንጽህና እንደሚቆረጥ ይነካል። ወጥ ቤቱ ታርቱ ሙሉ በሙሉ ጠንክሮ ወይም ለስላሳ መሙላት ይዞ እንደሚቀርብ መግለጽ አለበት።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

የኬክ ቅርፊቱንና ከብራውን ስኳር፣ ቅቤና እንቁላል የተሠራውን መሙላት ይግለጹ። ስንዴ፣ ወተት፣ እንቁላልና አማራጭ ለውዝ ወይም ዘቢብ ከወጥ ቤቱ ጋር ያረጋግጡ፤ ለውዝ ባለባቸው ባችዎች የመበከል ሁኔታን ይፈትሹ። የአመጋገብ ግምቶች በ100 ግራም ለማመላከት ብቻ ሲሆኑ እንደ መሙላቱና ቅርፊቱ ይለያያሉ።