Butter Tart

Ano ba talaga ito

Ang butter tart ay maliit na pastry na Canadian na may matamis at malinamnam na palaman na gawa sa brown sugar at itlog. Maaaring lagyan ng pasas o mani, at maaaring malambot o matigas ang palaman.

May pastry shell na naglalaman ng likidong palaman na nakabatay sa mantikilya, asukal at itlog, na tumitigas habang nag-bebake. Nagbibigay ang brown sugar ng tamis na parang caramel. May ilang resipe na naglalagay ng pasas o mani, habang ang iba ay walang laman sa gitna. Nag-iiba ang tekstura ng palaman: may mga tart na nananatiling malambot at bahagyang malapot, habang ang iba ay nagiging mas matibay. Mga pagkakaiba ito sa resipe, hindi patunay ng magkakahiwalay na kinakailangang anyo. Karaniwang gawa sa harina ng trigo ang shell, bagaman nag-iiba ang pormula ng pastry.

Lalo na kaugnay ang butter tart sa pagbe-bake sa Ontario at inihahain bilang indibidwal na dessert. Maaari itong kainin sa temperatura ng kuwarto o bahagyang pinainitan. Huwag ipagpalagay na may pasas o mani ang payak na tart, at dapat malinaw na nakasaad ang pasas sa bersyong may pasas. Dahil mayaman ang pastry at palaman, mahalaga ang laki ng bahagi kapag ibinibigay ang impormasyong pang-nutrisyon. Anumang cream o ice cream na kasama nito ay hiwalay na dagdag.

Paano ito inihahain

Ihain nang buo o bahagyang pinainitan sa dessert plate. Sabihin kung may pasas o mani ang bersyon ng kusina, at ilarawan nang hiwalay ang anumang kasamang cream o ice cream.

Kadalasang sinadya ang mas malambot na gitna, kaya nakaaapekto ang oras ng paglamig sa kung gaano kalinis mahiwa ang palaman. Dapat sabihin ng kusina kung ang tart ay ihahain nang ganap na tumigas o may mas malambot na palaman.

Paano ito isulat sa menu

Ilarawan ang pastry shell at ang palamang brown sugar, mantikilya at itlog. Kumpirmahin sa kusina ang trigo, gatas, itlog, at opsyonal na mani o pasas; suriin ang cross-contact para sa mga batch na may mani. Ang mga tantiya sa nutrisyon ay tinatayang bawat 100 g at nag-iiba ayon sa palaman at shell.