Tartë me gjalpë

Çfarë është në të vërtetë

Tartë me gjalpë është një ëmbëlsirë e vogël kanadeze me brumë dhe një mbushje të ëmbël me gjalpë, e përgatitur me sheqer kafe dhe vezë. Mund t'i shtohen rrush të thatë ose arra, dhe mbushja mund të mbetet e butë ose të ngurtësohet.

Një guaskë brumi mban një mbushje të lëngshme të bazuar në gjalpë, sheqer dhe vezë, e cila ngurtësohet gjatë pjekjes. Sheqeri kafe i jep një ëmbëlsi të ngjashme me karamelen. Disa receta shtojnë rrush të thatë ose arra, ndërsa të tjera e mbajnë qendrën të thjeshtë. Konsistenca e mbushjes ndryshon: disa tarta mbeten të buta dhe pak të lëngshme, ndërsa të tjera piqen deri në një ngurtësim më të fortë. Këto janë dallime midis recetave, jo dëshmi për forma të ndryshme të detyrueshme. Guaska është zakonisht me bazë gruri, megjithëse formulat e brumit ndryshojnë.

Tartat me gjalpë lidhen sidomos me pjekjen nga Ontario dhe shërbehen si ëmbëlsirë individuale. Mund të hahen në temperaturën e dhomës ose pak të ngrohta. Një tartë e thjeshtë nuk duhet supozuar se përmban rrush të thatë ose arra, ndërsa një version me rrush të thatë duhet t'i identifikojë qartë. Brumi dhe mbushja e bëjnë tartën të pasur, prandaj madhësia e porcionit ka rëndësi kur komunikohet informacioni ushqimor. Çdo krem ose akullore e shërbyer pranë saj është shtesë e veçantë.

Si shërbehet

Shërbejeni të tërë ose pak të ngrohtë në një pjatë ëmbëlsirash. Tregoni nëse versioni i kuzhinës përmban rrush të thatë ose arra, dhe identifikoni veçmas çdo krem ose akullore që shoqëron tartën.

Qendra më e butë është shpesh e qëllimshme, kështu që koha e ftohjes ndikon në mënyrën se si mbushja pritet pastër. Kuzhina duhet të tregojë nëse tarta shërbehet e ngurtësuar plotësisht apo me mbushje më të butë.

Si ta shkruani në menu

Përshkruani guaskën e brumit dhe mbushjen me sheqer kafe, gjalpë dhe vezë. Konfirmoni me kuzhinën praninë e grurit, qumështit, vezës dhe arrave ose rrushit të thatë sipas opsionit; kontrolloni kontaminimin e kryqëzuar për grumbujt që përmbajnë arra. Vlerësimet ushqimore janë orientuese për 100 g dhe ndryshojnë sipas mbushjes dhe guaskës.