Atraskite „Menuella“
Atraskite
Svetingumo komandos nariai ir šefas šviesioje modernioje virtuvėje, iliustruojantys, kaip „Menuella“ padeda restoranams greitai pradėti veiklą naudojant nukreiptą sąranką ir nušlifuotą svečiams paruoštą buvimą.Pradėkite greitaiPradėkite veikti per kelias dienas.Du komandos nariai šypsosi kartu peržiūrėdami planšetinį kompiuterį prabangiame restorane, atspindintys pasitikintį perėjimą prie „Menuella“ su bendradarbiavimu grįstu įvedimu į sistemą.Jūsų restoranuiSukurta jūsų tipo įstaigai.Spindinti europietė su garbanotais raudonais plaukais ir tatuiruotėmis, įgalinta vadovė, pasitikinčiai stovi tobulai sutvarkytoje burgerinėje, lengvai valdydama kelias sinchronizuotas tinklo vietas vienu planšetiniu kompiuteriu, atspindinti „Menuella“ sprendimą.Tinklai ir restoranų grupėsViena sistema visose parduotuvėse.

Skaitmeninis buvimas ir matomumas

Operacijos ir įrankiai vietoje

Svečių patirtis ir lojalumas

Tiesioginiai užsakymai ir pajamos

Ekosistema

IntegracijosSusiekite „Menuella“ su „Stripe“, „Google“, „PayPal“ ir kitomis paslaugomis.PartneriaiPrisijunkite prie „Menuella“ partnerių programos ir padėkite svetingumo verslams modernizuotis.AtsisiųstiAtsisiųskite „Menuella“ „macOS“, „iOS“ ir žiniatinkliui.

Mokykitės

Atraskite

Nemokami įrankiai

Įmonė

🇧🇪 · Belgija

Croquettes de crevettes grises

Tirštas bešamelis su mažytėmis Šiaurės jūros pilkosiomis krevetėmis apvoliojamas džiūvėsėliuose ir gruzdinamas, kol traškus apvalkalas atskleidžia skystą vidų. Belgijos pakrantės klasika.

  • Jūros gėrybės
  • Keptas patiekalas
  • Gruzdintas
  • Pradinis patiekalas

Alergenai ir deklaracijos

Sudėtyje yra

Grūdai (glitimas)

Kviečiai

Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų

Vėžiagyviai

Sudėtyje yra vėžiagyvių ir jų produktų

Kiaušiniai

Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų

Pienas (įskaitant laktozę)

Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę)

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Croquettes de crevettes grises – tirštas bešamelis su mažytėmis Šiaurės jūros pilkosiomis krevetėmis, apvoliojamas džiūvėsėliuose ir gruzdinamas, kol traškus apvalkalas atskleidžia skystą vidų. Kroketų viena ar kita forma yra daugelyje virtuvių, tačiau šis variantas aiškiai susijęs su Belgijos Šiaurės jūros pakrante ir joje rankomis gaudomomis bei lupamomis mažomis, saldžiomis pilkosiomis krevetėmis.

Kas tai iš tikrųjų

Labai tirštas bešamelio padažas – labiau sutirštintas nei įprastas, kad atšaldytas išlaikytų formą – sumaišomas su gausiu kiekiu mažyčių, rankomis nuluptų pilkųjų krevečių. Mišinys atšaldomas, kol galima formuoti trumpus cilindrus. Kiekvienas apvoliojamas miltuose, kiaušinyje ir džiūvėsėliuose, tada gruzdinamas karštame aliejuje, kol pluta tampa sodriai auksinė ir pirmą kartą įkandus trakšteli, išleisdama dar skystą krevečių įdarą. Tikrasis meistriškumas – pakankamai sutvirtinti įdarą, kad prieš gruzdinimą išlaikytų formą, tačiau iškepus vidus liktų skystas.

Pilkosiomis krevetėmis šis patiekalas tampa Belgijos pakrantės patiekalu, o ne bendriniu kroketu. Mažos, saldžios ir rankomis nuluptos Šiaurės jūros krevetės turi skonį, kurio kitos krevetės neatkartoja. Kroketas iš didesnių ir švelnesnių krevečių būtų kitoks, mažiau savitai belgiškas patiekalas.

Kaip jis patiekiamas

  • Karštas, tiesiai iš gruzdintuvės; paprastai po du ar tris vienoje porcijoje.
  • Su citrinos skiltele ir paprastomis žaliosiomis salotomis.
  • Kaip užkandis – nuolatinis Belgijos pakrantės meniu elementas.

Kaip įrašyti į meniu

  • Pažymėkite vėžiagyvius, pieno produktus, kviečius ir kiaušinius.
  • Parašykite, jei pilkosios krevetės tikrai iš Šiaurės jūros, nes už tai nuolatiniai lankytojai moka.
  • Pažymėkite, kad ką tik išgruzdinto kroketų vidus dar skystas, kad svečias žinotų prieš atsikąsdamas leisti jam kiek pravėsti.

Čia nurodyti ingredientai, alergenai ir mitybos informacija apibūdina įprastą receptą. Tai nėra konkrečiam restoranui privalomas pareiškimas: receptai, porcijų dydžiai ir naudojami produktai gali skirtis.

Būdingi ingredientai

Įtraukite tai į savo meniu su „Menuella“

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Croquettes de crevettes grises?
Tirštas bešamelis su mažytėmis Šiaurės jūros pilkosiomis krevetėmis apvoliojamas džiūvėsėliuose ir gruzdinamas, kol traškus apvalkalas atskleidžia skystą vidų. Belgijos pakrantės klasika.
Iš kur kilęs Croquettes de crevettes grises?
Croquettes de crevettes grises — kilmės šalis: Belgija.
Iš ko gaminamas Croquettes de crevettes grises?
Krevetės, bešamelio padažas, džiūvėsėliai, Kiaušiniai.
Kokių alergenų yra Croquettes de crevettes grises?
Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų. Sudėtyje yra vėžiagyvių ir jų produktų. Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų. Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę).

Susiję patiekalai

Croquetas

Ispaniški bešamelio kroketai: tirštas baltas padažas gardinamas jamón kumpiu arba menke, atšaldomas, apvoliojamas džiūvėsėliuose ir gruzdinamas iki traškios plutelės bei skysto vidaus.

Takoyaki

Rutuliško pavidalo tešlos kukuliai su kubeliais pjaustytu aštunkoju, kepami specialioje formų keptuvėje, kol išorė traški, o vidus skystas – ikoniškas Osakos gatvės užkandis.

Peržiūrėjo Menuella Food Team·Atnaujinta 2026-08-08
Uždirbkite su „Menuella“

Gaukite viską, ko reikia jūsų restoranui augti internete — su „Menuella“ vienoje platformoje.

Atraskite „Menuella“

Sveiki atvykę į „Menuella“

Nukreipkime jus į tinkamą vietą.

Vis dar nesate tikri? Susisiekite su mūsų komanda