ግራጫ ሽሪምፕ ክሮኬት

ግራጫ ሽሪምፕ ክሮኬት ከሰሜን ባሕር በሚገኝ ትንሽ ግራጫ ሽሪምፕ የተሞላ ወፍራም ቤሻሜል ነው። በዳቦ ፍርፋሪ ተሸፍኖ እስኪኮራ ድረስ ይጠበሳል፤ ቅርፊቱ በውስጡ ባለው ትኩስ ሙሌት ዙሪያ ይሰበራል። ክሮኬት በብዙ ምግብ ባህሎች ቢኖርም፣ ይህ ዓይነት ከቤልጅየም ሰሜናዊ የባሕር ዳርቻ ጋር በተለይ ይያያዛል።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ቤሻሜሉ ከተለመደው ሶስ ይልቅ የበለጠ ወፍራም እስኪሆን ድረስ ይቀነሳል፤ ሲቀዘቅዝ ቅርጹን መያዝ አለበት። ከዚያ ብዙ ትንንሽ በእጅ የተላጡ ግራጫ ሽሪምፖች ይቀላቀሉበታል። ቀዝቅዞ ከጠነከረ በኋላ አጭር ሲሊንደር ቅርጽ ይሰጡታል፣ በዱቄት፣ እንቁላልና የዳቦ ፍርፋሪ ሸፍነው በሙቅ ዘይት ይጠብሳሉ። የውጭው ቅርፊት ወርቃማ ሲሆን ሙሌቱ አሁንም ፈሳሽ ሆኖ ይቀራል። ሙሌቱ ከመጥበሱ በፊት ቅርጽ እንዲይዝ፣ ከበሰለ በኋላ ግን ለስላሳ እንዲሆን ማድረግ የዝግጅቱ ክህሎት ነው።

ግራጫው ሽሪምፕ ይህን የቤልጅየም የባሕር ዳርቻ ምግብ ከተራ ክሮኬት ይለየዋል። ትንሹ፣ ጣፋጭ ሥጋው በእጅ ይላጣል፤ ትልቅና ቀለል ያለ ሌላ ሽሪምፕ ተመሳሳይ ጣዕም አይሰጥም።

እንዴት ይቀርባል?

• ትኩስ፣ ከመጥበሻው እንደወጣ፣ ብዙ ጊዜ በአንድ ሰው ሁለት ወይም ሦስት ይቀርባል።
• ከሎሚ ቁራጭና ቀላል አረንጓዴ ሰላጣ ጋር።
• እንደ ጀማሪ፤ በቤልጅየም የባሕር ዳርቻ ምናሌዎች የታወቀ ምግብ ነው።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ሸርጣን ዘር፣ ወተት፣ ስንዴና እንቁላል መኖራቸውን ያመልክቱ።
• ግራጫው ሽሪምፕ በእውነት ከሰሜን ባሕር ከሆነ ይግለጹ።
• ከጥብስ በኋላ ሙሌቱ በጣም ሞቃትና ለስላሳ እንደሚሆን ያሳውቁ፤ እንግዶች ከመብላታቸው በፊት ትንሽ እንዲያቀዘቅዙ ይጠቁሙ።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።