Jug-Jug — welatê çavkaniyê: Barbados.

Jug-Jug ji çi hatiye çêkirin?

Durr, nîskê hindî, goştê beraz ê xwêkirî, pîvaz, cehtir.

Jug-Jug

Xwarinek cejnê ya Barbadosî ku ji sorgom (guinea corn) û nokên kajanê (pigeon peas) bi goştê xwêkirî (salted pork) tê çêkirin, bi piranî di Noelê de.

Herwiha wekî tê zanîn: Jug Jug · Jugjug

Allergen û ragihandin

Di reçeteya klasîk de ji 14 allergenên YE tu yek tune.

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Jug-jug xwarinek cejnê ya Barbadosî ye ku ji sorgom (guinea corn) û nokên kajanê (pigeon peas) bi goştê xwêkirî (salted pork) tê çêkirin. Ew ji bo şahiyê tê amadekirin û bi kevneşopî di Noelê de tê pêşkêşkirin, dema ku ji bo malbat û mêvanan bi mîqdarek mezin tê çêkirin.

Guinea corn navê herêmî yê sorgomê ye, dexlek genimî ye, û bingeha xwarinê pêk tîne. Goştê xwêkirî pir tama xwarinê dide, û nokên kajanê jî laşî û qelewiyê didin.

Ew bi rastî çi ye

Guinea corn û nokên kajanê bi hev re di tenêkeyekê de tên kelandin heta ku her du jî nerm dibin û tevlihevî qelew dibe û dibe xwarinek ku bi kevçî tê xwarin. Goştê xwêkirî jî dikeve nav tenêkeyê. Goştê xwêkirî bi xwê tê zuwakirin, ji ber vê yekê bi gelemperî berî çêkirinê tê şilandin an kelandin da ku xwêya zêde derkeve. Pîvaz û tîmar tama tenêkeyê didin.

Jug-jug xwarineke genimî ye, ne şorbe ne jî stû. Reçete ji malekê bo malekê li gorî ku çiqas goşt tê de tê danîn û ew çiqas qelew tê çêkirin cuda ne.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ, di kasekê an li ser sêniyê de, bi perçeyên goştê tevlihev bi genim û nokan re.
Wekî xwarina sereke di şahiyên cejnê de, bi gelemperî di Noelê de, û pir caran bi mîqdarên mezin ji bo parvekirinê.
Bi kevçî, wekî beşek ji şahiyeke berfireh.

Çawa di menuyê de binivîsin

Malzemeyên sereke binavkin: sorgom (guinea corn), nokên kajanê û goştê xwêkirî.
Bi zelalî diyar bikin ku xwarin goşt (pork) dihewîne, ji ber ku mêvanên ku goşt nexwar hewce ne berî ku ferman bidin bizanin.
Reçeteya standard yek ji 28 alerjenên lîsteya girtî jî tune. Ji metbexê bipirsin ka ew ardê genimî, rûnê heywanan, şîr an kereviz di stokê de dixe, û eger wiha bike wan nîşan bikin.
Mezinahiya porsiyonê bi giranî an bi kasê bidin, ji ber ku xwarin qelew e û porsiyon diguherin.
Eger tenê di Noelê de tê firotin, wiya li ser menuyê binivîsin.

Malzemeyên gelemperî

Bi Menuella têxe menûya xwe

Pirsên pir têne pirsîn

Jug-Jug çi ye?: Xwarinek cejnê ya Barbadosî ku ji sorgom (guinea corn) û nokên kajanê (pigeon peas) bi goştê xwêkirî (salted pork) tê çêkirin, bi piranî di Noelê de.
Jug-Jug ji ku tê?: Jug-Jug — welatê çavkaniyê: Barbados.
Jug-Jug ji çi hatiye çêkirin?: Durr, nîskê hindî, goştê beraz ê xwêkirî, pîvaz, cehtir.
Jug-Jug kîjan allergenan dihewîne?: Di reçeteya klasîk de ji 14 allergenên YE tu yek tune.
Jug-Jug bi çi navê din tê naskirin?: Jug Jug, Jugjug.